Senangnya kalo bisa menghidangkan masakan ala resto dari dapur sendiri. Selain kebersihannya terjamin, rasanya juga bisa disesuaikan dengan selera.

Biasanya kalo saya pesan Chicken Cordon Bleu alias Ayam Goreng Tepung Lapis Keju, daging ayamnya itu terasa kering dan rasanya cenderung asin jadi rasa kejunya terganggu. Mungkin itu selera Indonesia kali ya, mesti garing!

Nah, Chicken Cordon Bleu jadi-jadian ala saya ini, ayamnya juicy banget dan garamnya cuma ditabur diatas ayam sebelum dibalut tepung sehingga tidak asin berlebih dan ketika digigit…mmm kejunya meleleh di mulut.

Yummy.

Silahkan dicoba resep Ayam Goreng Tepung Lapis Keju ini 🙂

Ayam Goreng Tepung Lapis Keju
by Ade Sri
untuk 3 porsi

Bahan:
Setengah bagian dada dari seekor ayam tanpa tulang, bagi 3.
3 lembar keju lembaran, potong sesuai ukuran ayam
3 lembar daging asap, potong sesuai ukuran ayam
Garam dan merica secukupnya
500 ml minyak untuk menggoreng

Adonan pengikat:
50 g tepung terigu
100 ml santan kental atau bisa juga susu cair
1/4 sdt soda kue
Garam dan merica secukupnya

Saus:
4 sdm saus tomat botolan
1 sdm madu
1/8 sdt saus mustard botolan

Pelengkap:
Sayuran tumis butter
Kentang kukus, tumis butter

Cara membuat:
Belah masing-masing daging ayam tapi jangan putus, taburi garam dan merica.

Sisipkan masing-masing dengan 1 lembar keju dan 1 lembar daging asap. Sisihkan.

Adonan: ayak terigu dan soda kue, beri garam dan merica lalu cairkan dengan santan.

Ayam: celupkan ayam ke dalam adonan lalu goreng masing-masing ayam dalam minyak banyak dengan api kecil sampai matang kecokelatan. Tiriskan.

Saus: Cairkan mustard dengan madu, aduk supaya tidak menggumpal. Campur rata dengan saus tomat.

Hidangkan dengan pelengkap dan sausnya.