Sekarang hidangan ini selalu jadi salah satu menu andalan untuk acara kumpul-kumpul. Karena bumbunya tinggal diblender lalu direndam semalaman, panggang deh.
Kali ini kumpul tahun baru bersama teman-teman yang sudah bersahabat selama kurleb 23 tahun dari sejak kami masih single mingle imut kinyis-kinyis sampai sekarang sudah beranak-pinak, minimal 1x setahun bertemu dan selalu ON di WAG.
Condet mendapat giliran ketempatan, jadi saya menyiapkan hidangan makan malam lengkap:
π Ayam Guling (roasted chicken)
π Creamy Potato Gratin
π Bihun Goreng telur & sayuran
πΏ Coleslaw Salad (wortel, kol, kale) dg homemade mayonnaise
π Nasi Putih low carbo
π¦ Ice cream & cone
Ayam Guling (Roasted Chicken)
By Ade Sri Ishak, Goodiebake.com
8-10 potong
Bahan utama:
1 ekor ayam utuh, sudah bersih.
Bumbu halus, diblender:
5 sdm kecap manis
25 gr bawang bombai
3 butir besar bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
1/4 sdt bubuk cabe atau cabe merah besar (sesuai selera)
1 sdt ketumbar bubuk sangrai
1 sdt garam pink
1 sdt kaldu jamur bubuk
2 batang serai
50 ml air/ air kaldu
Rempah:
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
6 lembar daun jeruk
1 buah lemon kecil potong wedges
Cara membuat:
π Di mangkok besar; balur ayam dengan bumbu halus, dan sumpel isi perutnya dengan rempah, tutup dengan plastik wrap.
π Rendam ayam di suhu ruang selama 5 jam agar bumbu meresap, atau semalaman di kulkas.
π Pasang ayam di roaster, oven dengan api atas suhu 200Β°C (gas mark 3 di oven saya), panggang selama 40 menit.
Goodiebake.com 