Gluten-free Paleo Casein-free Almond Black Sesame Cookies

Sudah bikin cookies apa nih, buat lebaran?

Kemarin saya iseng bikin cookies dengan bahan yang ada di dapur. Kebetulan waktu di Singapura sempat beli ghee untuk dicoba.

Ghee adalah mentega yang diklarifikasi dengan cara merebus, dan dengan demikian diubah menjadi semacam minyak sehingga kandungan susunya terpisah/hilang. Di Indonesia, ghee dikenal dengan sebutan minyak samin.

Gluten-free Paleo Casein-free Almond Black Sesame Cookies

By Ade Sri, goodiebake.com

Ingredients
Bahan kering:
110 g mocaf Ladang Lima
28 g almond meal/ bubuk
2 sdt wijen hitam
⅛ sdt garam
½ sdt baking powder

Bahan basah:
75 g ghee dingin
½ sdt vanilla – La Dame in Vanilla
30 g putih telur
38 g coconut sugar Cocodeli

Olesan:
Putih telur kocok lepas
Almond iris secukupnya

Cara membuat

  • Campur bahan kering, sisihkan.
  • Campur dan kocok bahan basah sampai lembut, lalu masukkan bahan kering secara bertahap.
  • Bentuk adonan sesuai selera, oles putih telur untuk menempelkan almond iris.
  • Panggang dengan api sedang 150-175 dercel sampai matang.

Santap Sahur dengan Kangkung Daging Asap Tabur Wijen

Goodiebake.com: Bosan dengan menu sahur yang itu-itu saja? Coba resep sederhana ini. Sajikan dengan nasi panas dan sambal. Dijamin sukses membangkitkan selera.

Selamat sahur dan berpuasa!

kangkung daging asap

[Kangkung Daging Asap Tabur Wijen]

Bahan A:
1 sdm margarin
1/4 buah bombay, cincang
1 siung bawang putih
1 sdt ebi tumbuk

Bahan B:
3 lembar Smoked beef, gulung dan iris memanjang
2 buah Cabe merah iris
2 ikat kangkung, ambil daunnya
100ml air (kurang lebih)
1/2 sdm Angciu
Garam, Merica, Gula secukupnya
1 sdt Wijen sangrai

Cara Membuat:
Tumis bahan A sampai harum.
Masukkan bahan B satu per satu, aduk rata setiap bahan, masak sampai air mendidih. Angkat.
Taburi wijen.
Sajikan hangat.