Purple Sweet Mashed Potato

Pingin tau rasanya kalau ubi dibuat mashed dengan bumbu gurih, jadinya saya iseng bikin dari ubi ungu kiriman dari mama mertua.

image

Purple Sweet Mashed Potato
By Goodiebake.com

Bahan:
400g ubi ungu
150ml susu tawar UHT
50g mentega tawar
Garam merica secukupnya.

Cara Membuat:
Rebus ubi ungu sampai empuk. Panas², lumatkan sampai halus.
Jerang ubi diatas api sedang bersama dengan susu, mentega dan bumbu² sambil diaduk-aduk sampai lembut. Tambah susu sesuai konsistensi yang diinginkan, mau agak encer atau kental.
Siap dihidangkan bersama steak dan salad. Saya cuma punya saus bolognese :p