Cake Tape Tepung Singkong – Gluten Free

Ada kelebihan tape singkong yang ngga habis-habis setelah dicemilin. Alhasil diaduk dan disulap aja jadi cake. Dijamin, yang awalnya bilang ngga suka jadi suka, itulah Ammar yang minta lagi dan lagi. Sehingga cuma segini yang berhasil diselamatkan untuk difoto.

Cake Tape Tepung Singkong – Gluten Free
By Ade Sri, goodiebake.com

Bahan:

300 gr tape singkong
75 gr santan kental
5 btr telur
1/2 sdt emulsifier (TBM/SP)
1 sdt baking powder
ΒΌ sdt garam
150 gr tepung singkong
100 gr gula kelapa
150 gr mentega di lelehkan
Secukupnya keju parut buat toping

Cara Membuat:

Haluskan tape + santan kental, aduk rata.
Mixer telur +gula +tbm sampai putih mengembang (agak kaku)
Masukkan tape yang sudah di haluskan, mixer dengan kecepatan rendah sampai rata, kemudian masukkan tepung aduk balik perlahan sampai rata
Masukkan mentega sambil di aduk balik sampai tidak ada mentega yang mengendap
Tuang dalam loyang yang sudah di olesi margarin dan di taburi tepung
Taburi keju.
Panggang dengan suhu 170c 45-50menit. Tes tusuk, bila sudah tidak lengket berarti sudah matang.

Bloeder Tape

GOODIEBAKE.com: Saya bandingkan antara resep dari bungkus keju dengan yang saya dapat dari tabloid. Ok, ngga ada beda.

Saya pilih versi dari tabloid, karena bahan-bahannya lebih friendly. Tapi saya merasa gagal melakukan resep ini. Mungkin tapenya kurang halus atau loyangnya kelamaan ngga dipake, jadi waktu dibalik, hancuuur dan agak basah. Jadi fotonya bopeng. Atau mungkin karena masih panas tapi tak sabar? Tapi rasanya enak.

CIMG7450

Parahnya, kue ini adalah pesanan dari @naonanana untuk ultahnya tgl 20 Mei kemarin. Yay!

CIMG7452[Bloeder Tape]
Resep: Tabloid Koki dengan sedikit modifikasi.
Hasil: 1 loyang

Bahan:
100g terigu protein sedang, ayak
300g tape, buang serat
200g gula pasir
125g margarin – saya pake vanilla margarin
65ml santan instan, cairkan menjadi 100ml
7btr telur, pisahkan kuning dan putihnya

Taburan:
Kismis

Ini tahapan saya membuatnya:
– Hancurkan tape dengan garpu. Sisihkan.
– Kocok 5 putih telur sampai kaku. Sisihkan.
– Kocok margarin sampai lembut. Sisihkan.
– Kocok gula, 7 kuning telur dan 2 putih telur dengan mixer berkecepatan tinggi sampai lembut dan kental. Sementara itu, oven sudah bisa dipanaskan 180’c dan loyang dioles margarin dan ditabur terigu.
– Masukkan margarin kocok, terigu, santan. Aduk dengan sendok kayu. Tuang putih telur kocok, aduk rata.
– Tuang ke dalam loyan ukuran 20x20cm, beri taburan lalu panggang selama 50 menit