GOODIEBAKE.com: Setiap arisan keluarga, tante saya pasti bawa pudding jagung ini. Dasar keluarga kami yang taunya cuma agar-agar coklat atau pandan, keberadaan versi jagung ini sempet menjadi buah bibir yang mengundang kagum. Dan….tante saya yang pelit selalu saja mesam-mesem tiap kali ada anggota keluarga yang tanya resep dan cara buatnya. Ckckck.

Bagai dicambuk, terkadang saya juga sering pamer dengan membawa makanan yang belum pernah dihidangkan biar *jleb* deh tuh si tante. Setelah saya bereksperimen, ternyata bikinnya gampang banget *atau emang saya yang menggampangkan :D).

Dengan alasan sharing resep ini dengan seorang teman non Indonesia, maka resepnya saya buat dalam bahasa Inggris.

[Sweet Corn Pudding]

Ingredient:

7 gr (1 sachet) nutrijel instant jelly
1 egg yolk
350 gr fresh corn, grated
175 gr sugar
500 ml fresh milk
100 ml instant coconut milk make it 200 ml with warm water

Method:

1. Blender corn with coconut milk, strain.
2. Mix nutrijel and sugar with milk then bring to simmer.
3. Dissolve egg with some of the warm mixture and put back in.
4. Add corn mixture, stir to boil.
5. Bring to preferred shapes.