Tag Archives: Hidangan Lebaran

Puff Pretzel Rempah

Posted on by

5

Goodiebake.com: Bikin pretzel ternyata gampang-gampang susah ya. Proses bikinnya gampang banget karena saya pakai puff siap pakai tapi pas dipanggang bikin saya was-was. Sebab diintip dari luar oven, si pretzel mengeluarkan minyak yang meletup-letup 😦
*ternyata oven listrik saya kurang panas*

Setelah didinginkan di atas rak kue, akhirnya berangsur-angsur kering. Phewh…lega! :p

Buat yang ngga sempet beli apalagi bikin kue kering untuk hidangan lebaran, pretzel rempah ini bisa jadi pilihan dengan persiapan kilat. Apalagi kalo pakai oven dengan timer, bisa ditinggal sholat Ied dulu. Pulang-pulang tinggal dikeluarin deh *tips yang kebangetan*.

puff rempah
[Puff Pretzel Rempah]

Bahan:
2 lembar puff pastry siap pakai
Margarin leleh extra utk olesan

Bumbu Rempah:
20g mentega tawar
20g margarin
1 sdm parsley kering siap pakai
1 sdm rosemary kering siap pakai
1 siung bawang putih cincang

Cara Membuat:
Gilas puff pastry menjadi kurang lebih 3mm.
Aduk rata bumbu rempah.
Olesi setengah bagian lembaran 1 dengan campuran rempah lalu lipat untuk menutupi bagian yang beroles tersebut. Lakukan hal yang sama pada lembar ke-2.
Potong-potong selebar 1 ruas jari, lalu putar melintir kedua ujungnya dan tempatkan pada loyang beralas alumunium foil kering.
Panggang 30-40 menit pada suhu 200’c sampai kekuningan.
Dinginkan pada rak kue lalu masukkan toples kedap udara.

Advertisement

Kue Almond

Posted on by

0

Goodiebake.com: Kue serba coklat? Sudah biasa. Dan saya juga sudah terlalu sering membuatnya. Saya ingin ada sesuatu yang sedikit beda untuk lebaran kali ini. Yang dicari tetap yang mudah dalam membuatnya.

kue almond 1

Setelah memeriksa bahan-bahan di dapur, terpilihlah kue potong almond ini. Saya lumayan terkejut mencicipi hasilnya, kuenya super renyah dan enak banget kayak biskuit Monde. Bikinnya juga ga pake ribet. Alih-alih dipotong kotak, saya pilih pake cookie cutter biar lucu.

kue almond 2 - ammar

Ternyata seperti ini resep kue-kue enak yang pernah saya icip dari hotel berbintang tho. Ckckck… Intip resepnya dibawah ini ya.

kue almond 3

[Kue Almond]
Resep: Periplus Mini Cookbook
Hasil: 16-19 potong

Bahan A:
1 1/4 cangkir terigu serbaguna, ayak
1/2 cangkir gula halus
125g mentega, agak dingin

Adonan Isi
Bahan B:
1/2 cangkir almond bubuk, saya sangrai sebentar supaya ngga lembab akibat nyelip lama di kulkas :p
2 sdm gula pasir
55g mentega

Bahan C:
1 telur
Parutan kulit dari 1 buah jeruk lemon
1 sdm terigu serba guna.

Cara Membuat:
Campur bahan A, lalu aduk menggunakan tangan sampai bergumpal.
Cetak pada loyang oblong berlapis kertas wax, tekan-tekan dan ratakan lalu panggang 10 menit pada suhu 180c. Dinginkan sebentar.
Adonan isi: kocok bahan B sampai kental, tambahkan bahan C, kocok rata.
Tuang di atas adonan dasar yang sudah dipanggang tadi dan taburi sisa adonan A, tekan-tekan sedikit.
Panggang 35-40 menit pada suhu 180c.
Dinginkan pada loyang, lalu potong aneka rupa. Hati-hati karena mudah hancur. Dinginkan pada rak kue, baru ditopleskan.