Berdasarkan laporan World Health Statistic 2009 dari Badan Kesehatan Dunia (WHO), penyakit jantung dan stroke merupakan penyakit pembunuh utama di dunia (dan Indonesia). Informasi ini serasa “jleb” menusuk jantung saya, ketika Agus H. Purnomo, PR Manager DDB Indonesia, menyampaikannya di hadapan?para blogger?di acara Women Bloggers Gathering, Sabtu 13 Agustus lalu.

Dalam rangka Gerakan Sayangi Jantungmu, acara yang diadakan di Q-Smokehouse Restaurant, Senopati, Jakarta Selatan ini mempertemukan saya dengan blogger wanita lain diantaranya Eka Situmorang-Sir pemilik www.ceritaeka.com, Inggried Wedhaswary dan?Rafiqa pemilik Dapurduaistri dan Indira Bayurini, salah satu admin twitter @soalbobow. Kami semua dijamu dalam pesta makanan sehat dengan cara yang enak yang disponsori oleh Quaker Oat. Sungguh mengenyangkan tanpa perasaan bersalah :p

Adalah mbak Winny Soendaroe yang memperkenalkan kepada kami bahwa makanan sehat bisa diracik dan disajikan dengan cara enak. Mbak Winny benar-benar berhasil menghilangkan citra “rasa aneh” pada oat kepada kami yang haus pengetahuan ini. Mbak Winny mengaku bukan chef tapi masakannya dia kreasikan setiap hari untuk ayah (pengidap penyakit?jantung) dan anaknya tercinta di rumah. Saya sungguh takjub dengan kreasinya dengan hasil yang sungguh familiar di lidah dan semuanya mengandung oat! Bahkan tanpa garam dan gula. Wow!

Ini beberapa penampakkan menu yang kami icip diacara kemarin:
Biji Salak Bubur Oat, love this!

Bubur Sumsum Oat

Oat bertopping Bebek Asap dengan acar timun dan kuah kaldu

Vegetarian Oat dengan Jamur Lada Hitam

Oat Tumis Kakap, yummy bummy!

Oat Soto Ayam

Nasi Merah & Sate Ayam Lilit, semua ada isi oatnya.

Hadir?bersama kami, Dr. Pauline Endang, MS, SpGK yang juga berbagi tentang cara hidup sehat melalui gaya makan sehari-hari. Dr. Pauline menyarankan untuk mengkonsumsi serat cukup setiap hari salah satunya dengan oat. Karena oat membantu menurunkan kolesterol jika dikonsumsi minimal 8 sendok makan atau sekitar 70 gram sehari selama 30 hari berturut-turut. Supaya ngga eneg, ada tipsnya kok.

Tips mix n match oat:

• Ganti kerupuk atau tepung panir di bakso dan masakan daging dengan oat
• Menggunakan oat halus untuk mempanir ikan atau ayam.
• Menggantikan oat hingga sepertiga dari tepung dalam roti-roti, kue-kue, biskuit, atau mufin.
• Buatlah pancake oatmeal yang ditambahkan dengan buah-buah segar
• Buatlah granola berbasis oat
• Gantikan kacang dalam adonan biskuit dengan oat yang telah di panggang. Bila Anda menggunakan adonan biskuit yang dibekukan, perlahan-lahan uleni oat ke dalam adonan yang telah melunak sebelum dipanggang.
• Gunakan oat sebagai topping untuk menambah kerenyahan yang ditaburkan diatas buah segar Anda
• Taburkan di atas yogurt atau es krim rendah lemak dengan oat yang di panggang dan buah segar
• Gunakan oat daripada tepung sebagai pengental dari sup.
• Campur beras dan oat dalam menanak nasi, hasilnya lebih pulen!
• Masukkan 2 sdm oat dalam jus buah untuk menghasilkan smoothies yummy

Harusnya ngga susah ya berkreasi dengan oat untuk menyayangi jantungmu pada makan sehat namun dengan cara enak.?Meski tanpa gula, Cookies Kepig?yang pernah saya buat ini juga enak lho dan ini resep salah satu gambar di atas 🙂

Biji Salak Bubur Oat
Sumber: Sayangi Jantung

Bahan:
100 gr Quaker Oats
65 gr santan cair/susu murni non fat
100 gr gula merah, rebus dengan 500 ml air

Bahan Biji Salak:
100 gr ubi kuning, rebus kemudian haluskan
100 gr tepung sagu

Cara Membuat:
Aduk ubi dan sagu sampai rata serta menyatu (sampai kalis), bentuk bulat-bulat sebesar kelereng. Masukkan ke dalam air gula yang telah mendidih lalu kecilkan apinya. Jika sudah mengapung, angkat dan tiriskan.
Masukkan Quaker ke dalam air gula, masak hingga mengental dan hancur. Tambahkan air jika perlu hingga hasil bubur menjadi lembut.
Masukkan biji salak, siram santan/susu. Hidangkan.

Catatan:
Apakah beda Oat dengan Wheat?

1. Oats are typically eaten by humans as oatmeal or rolled oats, while wheat is a raw product that is used to make flours for baking cakes and pastries.
2. Wheat can also be used in construction, harnessing fuels, and for making beer or other similar alcoholic beverages.
3. An oat diet tends to lower LDL levels when compared to a wheat diet. In turn, this makes oats the best cereal to counter heart diseases.

Referensi:
http://health.kompas.com/read/2011/05/26/08173788/Gerakan.Sayangi.Jantungmu.Diluncurkan
http://www.sayangijantungmu.com/
http://www.differencebetween.net/object/comparisons-of-food-items/difference-between-oat-and-wheat/#ixzz1V4QLHn7z