Green Tea adalah minuman sejuta umat yang digadang-gadang punya banyak manfaat. Iya, karena si hijau Green Tea memang mengandung senyawa kuat Catechin, senyawa aktif Proanthocyanidins oligomer, flavanol, alkoloid, asam amino, mineral lengkap: kalium, magnesium, mangan, kalsium, seng, natrium, enzim invertase, enzim amilaase, enzim glukosidase, enzim Oximetilase , protease, vitamin A, B1, B2, C, E, K yang baik untuk proses penyerapan nutrisi, mempercepat pembentukan massa tulang dan penting untuk proses penggumpalan atau pembekuan darah pada penyembuhan luka dan radang.
Tak heran jika Green Tea dimanfaatkan untuk kecantikan dan kesehatan sekaligus. Karena, untuk organ tubuhpun, Green Tea ini bermanfaat juga sebagai anti oksidan, pelangsing alami, mempercepat proses pembuangan racun, melancarkan air seni, menyehatkan pembuluh arteri jantung, menurunkan kolesterol, mencegah darah tinggi, menstabilkan gula darah, dan memperbaiki jaringan otak, dan pastinya masih banyak lagi.
Tapi di sini, saya menggunakannya untuk campuran cake, Chiffon Cake tepatnya. Mungkin dalam waktu dekat saya akan bikin lagi nih, karena doyan hahahaha. Semoga, selain enak dan lembut, juga berbonus manfaat di atas yah. Yuukk!
Saya oles vanilla pastry cream sisa orderan 🙂
Gluten Free Green Tea Chiffon Cake
Goodiebake.com
Yield: 22cm
Ingredients
Mangkok 1:
140 g tepung singkong Ladang Lima
10 g bubuk matcha green tea
30 g maizena
2 sdt baking powder
50 g gula halus
1 sdt vanilla essence
60g minyak
125 ml air
6 kuning telur
Mangkok 2:
6 putih telur
½ sdt cream of tartar
½ sdt garam
100 g gula halus
Directions
Panaskan oven suhu 180°C/350°F.
Siapkan loyang tube ukuran 10in/22cm kering, ciprati air.
Mangkok 1, ayak tepung, green tea dan baking powder, tambah gula halus lalu buat lubang di tengah. Masukkan semua sisa bahan. Sisihkan.
Mangkok 2, campur putih telur, garam dan CTT. Kocok sampai berbusa lalu masukkan gula dalam 2 tahap. Kocok sampai ujung tumpul. Cara mengetes: adonan tidak tumpah/bergeser ketika mangkok digeser/balik.
Dengan mixer yg sama, kocok adonan mangkok 2.
Campur adonan dari mangkok 2 ke mangkok 1 dalam 2-3 tahap dengan cara aduk balik sampai rata tapi jangan terlalu lama untuk menghindari bantat.
Tuang adonan ke loyang, ratakan lalu ketuk-ketuk/banting halus supaya tidak ada udara terperangkap penyebab kue berpori besar/bolong-bolong.
Panggang sampai permukaan kecoklatan dan pecah. Keluarkan dari oven dan segera balik loyang lalu diamkan sampai dingin.
Goodiebake.com 