Gluten-free, Casein-free, Microwave Mug Cake

Ini sebenarnya yang bikin Ammar. Dia suka tuturut munding (ikut–ikutan) kalau maminya lagi sibuk dengan mixer. Jadi, aku harus fasilitasi dengan resep ini supaya dia anteng dan senang. Silakan dicoba dan modifikasi sendiri ya. Gluten-free, Casein-free, Refined-sugar-free, Microwave Mug Cake … Continue reading

Homemade Rice Crackers (Kerupuk Gendar)

Kalau pulang ke kampung Mamah di Garut, saya selalu cari opak (kerupuk dari singkong), rengginang (kerupuk nasi ketan), atau ini; kerupuk gendar. Eh, ternyata bikinnya gampang!

Ini resep hasil saya wawancara dengan Uwa (sebutan untuk kakaknya Mamah).

Buat yang sering punya nasi sisa, di rumah…Mau coba ngga?

Anak yang di tengah, bantu makan nasi…

Homemade Rice Crackers (Kerupuk Gendar)
Goodiebake.com

Ingredients

2 cangkir nasi matang
200g tepung tapioka/sagu
2 cangkir air atau secukupnya
Garam secukupnya
1/2 sdt Ketumbar
2 siung Bawang putih, haluskan
1 batang Daun bawang, iris
1/2 sdt Bubuk kaldu
Minyak goreng secukupnya

Directions

Haluskan ketumbar dan bawang putih.

Masak nasi dengan dengan air dan semua bumbu sampai aron. Aduk-aduk supaya rata.

Dinginkan.

Ambil sesendok nasi dan buat bulatan dengan bantuan plastik beroles minyak.

Pipihkan bulatan nasi dengan bantuan gelas, diantara 2 plastik.

Keringkan di bawah matahari.

Goreng dengan minyak banyak.

Nasi pipih kering bisa disimpan di tempat kedap udara untuk beberapa lama. Kalau di sini mah, ngga bakal awet, sekali goreng juga ludes :p

Sayap Ayam Saus Barbecue (Gluten Free)

Menu makan siang sayap ayam ini, dari 16 buah, saya cuma kebagian 2 buah. Nasib tukang masak.

Kata Ammar, enak pake banget hahaha.

Menu-menu seperti ini saya buat jika dalam keadaan darurat dan pada kenyataannya selalu cepat ludes, dan besoknya minta buatin lagi.

GF Chicken Wing Barbeque Sauce
By Ade Sri, Goodiebake.com
Yield 3 porsi

Ingredients

Sayap Ayam:
16 buah sayap ayam
½ sdm minyak wijen
Sejumput garam
Sejumput merica halus
3 sdm tepung maizena

Saus:
5 sdm saus tomat
2 sdm saus sambal
1 sdm kecap Inggris
½ sdm kecap manis
½ sdt merica hitam
100 ml air untuk mencairkan saus

Directions

Balur ayam dengan minyak wijen, garam dan merica. Taburi dengan maizena. Aduk rata.

Goreng ayam dalam minyak panas banyak ±8-10menit sampai kulit ½ kering. Angkat, tiriskan. Keringkan penggorengan dari minyak.

Campur semua bahan saus lalu tuang perlahan ke penggorengan, masak sampai mendidih.

Masukkan sayap ayam goreng dan aduk rata.