Waffle ala Belgia Bersaus Choco Hot Fudge

GOODIEBAKE.com: Pertama kali nyoba bikin waffle ini, saya pikir ada yang salah dengan resepnya. Hah? Gula nya mana? Jadi saya bubuhkan sedikit gula *norak deh*

belgian waffle tanpa saus

belgian waffle tanpa saus

Setelah pasang status di FB, seorang sahabat memberi komentar, ternyata memang seperti itu. Hmmm…i see. Jadi mesti dicari saus manis yang istimewa nih.

Nah, untuk sarapan atau teman minum teh, boleh juga nih dicoba. Wafflenya krispi beraroma butter berrempah disajikan hangat dan dipadukan dengan saus coklat yang meleleh…hmmm…bikin air liur menetes…tes…siapa yang berani nolak?

Belgian Waffles
Resep dari internet yang dimodifikasi
Hasil: 5 buah

Bahan A:
4 putih telur

Bahan B:
30g mentega tawar
30g margarin tawar

Bahan C:
4 kuning telur
1/2 sdt pasta vanilla
1/2 sdt salt
1/8 sdt bubuk pala

Bahan D:
1/4 cangkir tepung oat
1 cangkir krim asam

Saus Choco Hot Fudge:
187g susu kental manis
56g coklat masak hitam (DCC)
15g mentega tawar
1sdt pasta vanilla
Cara membuat:
Kocok bahan A sampai membentuk ujung tumpul (softpeak).
Dengan alat yang sama, kocok bahan B sampai kental dan lembut lalu masukkan bahan C, disusul dengan bahan D secara bergantian sambil terus dikocok. Masukkan bahan A, aduk balik sampai rata.
Panggang pada waffle pan beroles minyak.

SAUS: lelehkan semua bahan dengan api kecil, aduk lalu tambahkan vanilla. Aduk rata. Tempatkan pada botol saus.

Cookies KEPIG

Goodiebake.com: KEPIG adalah singkatan dari Kelapa Pisang Gandum alias Banana Coconut Oatmeal hohohoho…Kukis sehat berbahan sederhana. Cihui!

Jika mendengar kata oat, saya selalu teringat almarhumah sahabat saya. Ketika masih di bangku sekolah dulu, kami berdua hobi mengoleksi resep-resep cake dan cookies dan saya masih berlanjut sampai sekarang. Suatu hari dia memberikan secarik kertas berisi resep oatmeal cookies kepada saya untuk dicoba suatu saat nanti. Saya sedih tidak menyimpan kertas itu dengan baik *berkaca-kaca* karena tercecer entah di dapur siapa, mama atau nenek, sehingga sampai detik ini saya selalu terobsesi dengan oatmeal cookies sambil berusaha keras mengingat isi resep itu.

Well, time flies. Walaupun saya belum dapat melupakan kesedihan yang berkepanjangan sejak kepergian sahabat saya yang tragis, I have to let it go. Especially the recipe 🙂

I am trying a new one, now. Saya rasa kini obsesi itu sudah terbayar. Berbekal resep banana oatmeal cookies untuk balita dan kurma pisang dari women’s weekly, saya adaptasi menjadi cookies pisang gandum versi saya.
kepig
Berhubung masih trial and error, jadi saya coba sedikit dulu. Tapi yang jelas, Ammar suka. Itu yang terpenting. Selamat mencoba 🙂

[Cookies Kelapa Pisang Gandum (KEPIG)]
Hasil: 16 keping

Bahan A:
50g pisang ambon
25g margarin lembut
25g butter lembut
15ml madu

Bahan B:
100g bubuk gandum (oatmeal cepat masak yang diblender)
25g kelapa parut sangrai
1/2sdt bubuk kayumanis
1/8sdt bubuk pala
1/2sdm gula pasir yang diblender

Cara membuat:
Haluskan Bahan A dengan garpu, sisihkan. Campur Bahan B lalu satukan dengan Bahan A. Aduk rata.
Siapkan talenan beralas plastik wrap, taruh adonan diatasnya lalu tutup dengan plastik wrap lagi. Giling adonan menjadi 1,5 cm lalu bentuk bintang. Panggang pada loyang beroles margarin pada oven 160′ derajat yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 20-30 menit sampai kekuningan. Angkat lalu dinginkan pada rak kue sebelum disimpan dalam toples.

Bubur Gandum Pisang Kismis

banana oatmeal

Saya selalu teringat bayi saya yang lahap menyantap makanan ini saat sarapan ketika sudah tiga hari saya pusing menghadapi dia yang sulit makan. Saat itu saya sangat yakin dia pasti mau….dan dugaan sayapun benar. Ah, leganya. Setelah itu nafsu makannya kembali normal.

Suatu pagi, saya berniat mengulangi kembali pengalaman menyenangkan itu dengan harapan yang sama seperti sebelumnya. Sarapan kaya serat ini saya variasikan dengan potongan pisang dan taburan kismis, 2 bahan kegemaran anak saya, dan dihidangkan hangat-hangat. Enak diperut dan bagus untuk jantung. Siplaahh.

BUBUR GANDUM PISANG KISMIS
Resep: uji coba GoodieBake
Porsi: 1 mangkuk

Ini bahannya:
1 sdm oatmeal instan
150 ml susu cair tawar
1 sdm gula pasir
1 buah pisang ambon matang ukuran kecil, potong kubus
Kismis untuk taburan

Bikinnya juga cepat:
Campur susu, gula dan oatmeal dalam panci kecil, lalu jerang diatas api sedang. Aduk hingga matang dan mengental. Matikan api.
Hidangkan dengan potongan pisang dan taburan kismis.
Voala! Mudah, kan?