Gluten Free Mango Clafouti

Clafoutis atau Clafouti adalah dessert buah ala Perancis yang dipanggang dengan adonan serupa waffles/pancake/crepes. Biasanya pinggirannya berwarna kecoklatan tapi dalamnya creamy sekali. Bikinnya mudah banget dan di negeri aslinya biasa buat sarapan. Rasanya agak mirip puding caramel yang lembut itu, tapi yang ini bedanya lebih padat.

image

Isian clafouti biasanya cherry hitam tapi pada dasarnya semua buah yang bisa dipotong bisa sebagai alternatif. Saya coba dengan mangga harum manis tapi lain kali saya mau coba dengan ubi, pir, apel, stroberi, labu, dengan catatan gulanya akan saya kurangi. Manisnya bikin mabok hahaha.

image

Gluten Free Mango Clafouti
Goodiebake.com
Porsi: 3-4 orang

Ingredients
125 ml susu UHT tawar
1 butir telur
1/4 cup gula – buat aku kemanisan, tapi suamiku cocok banget :p
½ sdt vanilla extract
1 sdm minyak nabati atau mentega cair yg sdh di suhu ruang
1/4 cup tepung Mocaf Ladang Lima
Sejumput garam
1 buah mangga ukuran besar, potong².

Directions
Panaskan oven 325°F (150°C). Olesi loyang dengan mentega, taburi sedikit tepung. Saya males. Langsung susun potongan mangga di loyang pirex ukuran 15cm.

Campur semua bahan adonan, blender halus lalu tuang ke loyang isi mangga. Panggang sampai permukaannya kecoklatan. Nikmati hangat.

Mango & Pineapple Cocopandan Jelly Drink

Di musim panas terik seperti ini, seisi rumah bersorak riang waktu saya sajikan minuman segar ini. Hehehe.

image

Mango & Pineapple Cocopandan Jelly Drink
Goodiebake.com

Ingredients
Cocopandan syrup
Nanas, potong dadu
Mangga harum manis, potong dadu
Grass jelly, potong dadu
Es batu secukupnya
Air matang secukupnya

Direction
Atur semua bahan dalam gelas, nikmati segeraaaaa!!! :))

Fresh Fruit Taart for Mom

image

Karena sering dapat testimonial dari para pelanggan tentang Fruit Taart akhirnya saya memutuskan untuk memberikan hadiah yang sama untuk ulang tahun mama mertua jadi saya kecipratan makannya juga hahaha. Bakul kue juga ngiler sama bikinan sendiri. Biasanya kontrol kualitas dalam bentuk cupcake, ternyata sensasinya memang beda dengan makan cake 🙂

Seperti biasa, cake saya buat versi sponge cake dengan emulsifier kemudian adonan diberi parutan kulit jeruk. Buahnya cuma strawberry, jeruk, blueberry dan melon. Enak 🙂

Happy birthday, Mom.

image

Cake: citrus sponge cake, 3 layer
Size: 22cm
Cream: whipcream
Garnish: tropical fresh fruits.