Recipe: Pancake with Apple Sauce

Kalau lapar, Ammar sering banget request makanan seenak udel. Terutama malam hari saat mau tidur. Aneh memang.

Mau tahu requestnya apa aja? Dia akan kasih maminya pilihan, karena dia pikir maminya bisa sulap hahaha. Pizza, donat, pancake dan baru-baru ini, kaasstengels. *tepok jidat*

Agak lama saya mencerna sebelum akhirnya saya mengerti bahwa kaasstengels yang dia maksud. Karena dia beberapa kali menjelaskan dengan bahasa yang bikin saya mengernyitkan dahi, “kue buatan mami yang warna kuning, atasnya dikasih kuning telur sama keju yang panjang-panjang…”.

Ah, ribet! Pancake aja yah….#okesip

image

Pancake with Apple Sauce
Goodiebake.com

Bahan pancake:
150 g terigu
½ sdt garam
1 sdt baking powder (harusnya baking soda, karena saya pake buttermilk)
1,5 sdm gula
200-250 ml buttermilk (campuran susu UHT + 1 sdm perasan jeruk lemon, diamkan sebentar)
1 butir telur
50 g mentega, lelehkan

Cara membuat :
Campur semua bahan kering, buat lubang di tengah, masukkan susu, telur, mentega. Aduk sampai halus.
Dadar adonan pancake sampai habis.
Untuk pancake yang tebal, buat adonan lebih kental dan sebaliknya.

Saus apel adaptasi resep dari 
http://m.allrecipes.com/recipe/21672/sauteed-apples

Bahan : 
50 g mentega (saya pakai Anchor)
1 buah apel Malang, kupas, potong-potong dadu dan lumuri dengan perasan ½ buah lemon, saya pingin ada sedikit asam segar
3 sdt tepung maizena
100 ml air
5 sdm gula palem
1 sdm kayu manis bubuk 

Cara membuat :
Lelehkan mentega, masukkan potongan apple. Masak sampai apel layu. Tambahkan air+tepung maizena. Masukkan gula dan kayu manis, aduk sampai kental.

Salad Apel

Ini dia salad kesukaan Ammar, saya bikin iseng karena sayuran hijau dedaunan tidak tersedia.

image

Sausnya yang asam gurih cocok dengan tomat cheri yang menurut saya rasanya gurih, apel yang manis dan paprika yang netral sedikit manis. Lemon untuk sausnya dari pohon sendiri. Wohoo!

image

Salad Apel
Goodiebake.com

Potong dadu bahan-bahan ini dan campur jadi satu dalam mangkuk:
1 buah paprika hijau
1 buah apel Fuji
7 buah tomat cheri
2 sdm daun bawang cincang jika suka

Dressing saus:
1 siung besar bawang putih, cincang
3 siung bawah merah, potong dadu kecil
1 sdt mustard
150 ml extra virgin olive oil
Garam dan merica hitam secukupnya
Penyelesaian: masukkan semua bahan ke dalam toples selai, tutup dan kocok sampai rata.

image