Tiup Lilin Bareng Pororo, Bernard dan Cars

GOODIEBAKE.COM: Rolling…rolling…rolling terus sampai dapat ukuran yang pas untuk menutup kue-kue untuk acara tiup lilin besok siang. Ah, sudahlah, tambalan juga gpp, nanti diakalin aja seolah jadi bagian pintu mobilnya. Itulah yang ada dalam pikiran saya malam itu, ketika berkutat dengan plastic icing (fondant) untuk kue-kue ultah anak dan 2 keponakan saya.

Ammar dan kue Thomas + Pororo

Ammar dan kue Thomas + Pororo

Yup. Weekend 27 November lalu, Ammar genap 3 tahun. Saya ingin sekali memberikan kue ultah karakter Thomas and Friends favoritnya. Namun karena sebulan sebelumnya saya belum yakin akan kemampuan sendiri, akhirnya saya pesan ke Mbak Niken, Coklatchic. Saya tergiur dengan cake berbalut cokelatnya untuk ditiup di hari berikutnya, 28 November.

November ini memang bulan yang padat buat saya dan saya sangat menikmatinya dalam susah dan senang. Meh. Betapa tidak, selain harus menerima tantangan pertama untuk diterima di komunitas terbatas Klub Berani Baking, saya juga harus menghadapi ujian akhir semester kuliah saya pleusssss sudah bertekad bulat menghadiahi kue khusus untuk suami saya yang ultah, lalu anak saya harus check in di rumah sakit karena dehidrasi kemudian disusul dengan realisasi acara tiup lilin bareng Ammar dan kedua sepupunya di rumah. Dengan cake tentunya.

Pororo yang tertidur karena kelelahan kepanasan

Pororo yang tertidur karena meleleh kepanasan

Jadilah saya memenuhi tambahan permintaan karakter Pororo untuk ditempel di kue 3 dimensi Thomas & Friends buatan Coklatchic untuk Ammar karena dia merengek dan menghadiahi masing-masing kue bertema Bernard The Bear dan Cars untuk kedua sepupu Ammar yang merayakan ultah di bulan yang sama. Seru ya, 4 orang tersayang ultah di bulan yang sama disusul satu keponakan saya yang lain di awal Desember nanti.

Seketika lelah saya sirna saat melihat anak dan keponakan-keponakan saya berbinar bahagia melihat cake dengan karakter kesukaannya. Meskipun si fondant yang manis manja itu sempat meleleh dan 2 figurine (Pororo dan Bernard) menjadi tertidur karena kelelahan berdiri :P.

Ah, ngga sia-sia saya berkutat sampai jam 1 dinihari meski dengan tangis manjanya Ammar yang minta ditemani main bahkan gelendotan dipunggung saya. Sementara suami saya…moloooorrrr. Alhasil karena kelelahan, saya hanya membuat cake bertema Bernard yang sederhana (cih, padahal udah kehabisan ide). Sutralah, yang penting besok ada lilin yang bisa ditiup hehehe.

Ternyata November rain kali ini hidup saya ceria sekali, puas bisa menghadiahi yang terbaik untuk orang-orang terkasih, tiup lilin bareng dengan karakter kartun kesukaannya yaitu Thomas, Pororo, Bernard dan Cars. Dan ini adalah debut saya yang pertama kali nekad bikin kue 3 dimensi dengan figurine.

Bernard Pumpkin Cake

Bernard Pumpkin Cake

Bernard Pumpkin Cake
Sumber: allrecipe.com

Bahan A, ayak:
250 g terigu kunci biru
15 g baking powder
9 g baking soda
2 g garam
5 g kayumanis bubuk

Bahan B:
400 g gula pasir halus – saya cuma pake 375g
295 ml minyak sayur

Bahan C:
5 ml vanilla essence
490 g labu kabocha kukus yang dihaluskan – saya cuma punya 400 g
4 telur utuh

Taburan:
115 g kacang kenari – lagi ngga punya

Cara Membuat

  • Panaskan oven ke 175 derajat Celcius. Oles dan tabur tepung pada loyang 12×18 inchi. Saya pakai loyang diameter 12 cm beralas kertas roti dan 12 cup loyang muffin ukuran sedang dan 7 cup loyang muffin ukuran kecil.
  • Ayak bahan A. Sisihkan.
  • Di mangkuk lain, campur bahan B sambil dikocok dengan mixer berkecepatan paling tinggi. Masukkan bahan C disusul telur, satu per satu.
  • Masukkan bahan A sedikit-sedikit sambil terus dikocong rata. Masukkan kacang, aduk tanpa mixer.
  • Tuang pada loyang lalu bakar 30 menit atau sampai tes tusuk bersih. Ngerti kan maxutnya…

Udah gitu aja, hasilnya enak dan lembut banget 🙂

Sesudah dingin, hias deh.

Cars in Pink Almond Chocolate Cake

Cars in Pink Almond Chocolate Cake

Cars in Pink Almond Chocolate Cake Putih Telur
Sumber: diadaptasi dari majalah SEDAP

Bahan A:
100 g vanilla margarine
100 g baker’s mix blend margarine
80 g gula pasir halus

Bahan B:
150 g terigu kunci biru, ayak
25 ml susu cair

Bahan C:
50 g almond bubuk

Bahan D:
200 g putih telur
1/4 sdt garam

Bahan E:
50 g Gula pasir halus

Cara Membuat:

  • Kocok bahan A sampai lembut.
  • Masukkan bahan B, bergantian, kocok perlahan.
  • Tambahkan bahan C, aduk rata, sisihkan.
  • Ditempat terpisah dengang mixer bersih kocok bahan D sampai setengah mengembang.
  • Tambahkan bahan E sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  • Tuang campuran terigu sedikit-sedikit, aduk rata perlahan. Jangan kelamaan supaya ngga gampang turun.
  • Tuang ke loyang beralas kertas roti diameter 20 cm.
  • Panggang 35 menit pada suhu 180 derajat celcius, tergantung oven masing-masing ya.

Hantaran Natal #4: Almond Chocolate Cake

GOODIEBAKE.COM:  Ini kue terakhir edisi hantaran natal, Almond Chocolate Cake, my favorite so far.  Cakenya versi sponge yang lembut dihajar krim coklat yang “kres-kres” yummy banget, kontras di lidah dan bikin ga berhenti makan. *Doh!*.
Plus… Olesan selai aprikotnya mengurangi rasa coklatnya yang mahteh.
Tampilan yang sederhana tapi manis *emut-emut-jempol*

Tampilan yang sederhana tapi manis *emut-emut-jempol*Saking seriusnya mengikuti pembuatan cake ini, saya sampai lupa mengabadikan gambar-gambar prosesnya. Hanya ini saja yang berhasil saya ambil :p *maap yak*Almond Cream ini bisa buat olesan roti...

Almond Chocolate Cake

Sponge cake.
Bahan A:
6 telur utuh
6 kuning telur
200 g gula kastor
120 g terigu protein sedang
1 sdm emulsifier

Bahan B, ayak:
25 g maizena
30 g coklat bubuk
1 sdt baking powder

Bahan C:
150 ml butter cair
1 sdt vanilla esens

Almond Cream:
500 ml krim kental
350 g DCC, lelehkan
40 g minyak zaitun (EVOO)
100 g biskuit bubuk, misal: lady finger
100 g almond bubuk

Pelengkap:
4 sdm selai aprikot
 

Sponge cake. Kocok bahan A dengan mixer kecepatan tinggi sampai kaku, masukkan bahan B sambil diayak, aduk rata, disusul dengan bahan C. Aduk rata.
Tuang ke dalam 3 loyang ukuran 24cm lalu panggang 15-20 menit pada suhu 180c.

Krim almond. Campur DCC dan krim kental, aduk rata. Masukkan minyak zaitun, biskuit bubuk, dan almond.

Penyelesaian. Olesi masing-masing sponge cake dengan selai aprikot, ratakan lalu tuang sebagian almond cream. Tutup dan lakukan hal yang sama untuk sisa sponge cake. Trim cake lalu olesi dengan sisa almond cream sampai tertutup rata. Hias dengan coklat pagar.

Kue Almond

Goodiebake.com: Kue serba coklat? Sudah biasa. Dan saya juga sudah terlalu sering membuatnya. Saya ingin ada sesuatu yang sedikit beda untuk lebaran kali ini. Yang dicari tetap yang mudah dalam membuatnya.

kue almond 1

Setelah memeriksa bahan-bahan di dapur, terpilihlah kue potong almond ini. Saya lumayan terkejut mencicipi hasilnya, kuenya super renyah dan enak banget kayak biskuit Monde. Bikinnya juga ga pake ribet. Alih-alih dipotong kotak, saya pilih pake cookie cutter biar lucu.

kue almond 2 - ammar

Ternyata seperti ini resep kue-kue enak yang pernah saya icip dari hotel berbintang tho. Ckckck… Intip resepnya dibawah ini ya.

kue almond 3

[Kue Almond]
Resep: Periplus Mini Cookbook
Hasil: 16-19 potong

Bahan A:
1 1/4 cangkir terigu serbaguna, ayak
1/2 cangkir gula halus
125g mentega, agak dingin

Adonan Isi
Bahan B:
1/2 cangkir almond bubuk, saya sangrai sebentar supaya ngga lembab akibat nyelip lama di kulkas :p
2 sdm gula pasir
55g mentega

Bahan C:
1 telur
Parutan kulit dari 1 buah jeruk lemon
1 sdm terigu serba guna.

Cara Membuat:
Campur bahan A, lalu aduk menggunakan tangan sampai bergumpal.
Cetak pada loyang oblong berlapis kertas wax, tekan-tekan dan ratakan lalu panggang 10 menit pada suhu 180c. Dinginkan sebentar.
Adonan isi: kocok bahan B sampai kental, tambahkan bahan C, kocok rata.
Tuang di atas adonan dasar yang sudah dipanggang tadi dan taburi sisa adonan A, tekan-tekan sedikit.
Panggang 35-40 menit pada suhu 180c.
Dinginkan pada loyang, lalu potong aneka rupa. Hati-hati karena mudah hancur. Dinginkan pada rak kue, baru ditopleskan.