Gluten-Free itu Enak!

Begini jadinya kalau saya diwawancara oleh pelanggan setia Goodiebake Gluten Free Cakery, Mbak Cynthia yang kebetulan bekerja di media bernama Egindo… Alasan wawancara diantaranya karena beliau jatuh cinta sama menu-menu Goodiebake yang gluten-free dan ternyata enak, sekaligus ingin memperkenalkan ke … Continue reading

Sponge Cake, Pound Cake, atau Chiffon Cake: Ini Dia Aneka Metode Pembuatan Cake

Pernahkah kita bertanya-tanya, kenapa tekstur cake bisa berbeda-beda? Ada yang padat lembut, padat beremah, lembut, super lembut, dll. Iya, karena beda urutan pencampuran bahan akan menghasilkan jenis cake yg berbeda. Berikut adalah beberapa metodenya: POUND CAKE: disebut pound cake karena … Continue reading

Ini Bedanya Tepung Singkong, Mocaf, dan Tapioka

Ketiga tepung ini berasal dari umbi yang sama, yaitu singkong dan selalu jadi topik yang sering membingungkan penggunanya, tapi kalau sudah kenal malah asyik dijadikan bahan makanan endeus ringan cerna, gluten-free, grain-free, dan juga nut-free. Perbedaan mendasar dari ketiga tepung ini ada pada proses pembuatannya… Continue reading