Jamur Tiram Kriuk Bebas Gluten

Jamur tiram ini kalau ditumis, kan, warnanya suka kurang menarik yah, kecuali dikonsumsi selagi hangat. Jadi saya celup di tepung berbumbu dan digoreng kering sampai renyah. Yum!

Jamur Tiram Kriuk Bebas Gluten
Resep: Ade Sri, Goodiebake.com

Bahan tepung bumbu bebas gluten:

7 sendok makan tepung beras putih
2 sendok makan tepung tapioka/aci
1 sendok makan tepung maizena
½ sendok teh bubuk bawang putih
¼ sendok teh bubuk ketumbar
Sejumput baking soda
Garam dan merica secukupnya

Bahan jamur:

150 jamur tiram, cuci dengan air garam, lalu suwir-suwir, tiriskan. Campur dengan 1 sendok teh minyak wijen. Aduk rata.

Penyelesaian:

Campur tepung dengan bumbu sampai rata. Taburkan sedikit-sedikit ke jamur tiram sambil ditepuk-tepuk. Tidak perlu ditambah air, karena jamur mengandung air juga karena masih ada sisa air cuciannya.

Goreng dalam minyak terendam sampai kekuningan dan siap disajikan hangat dengan saus sambal.