Puasa sebentar lagi, mari ngumpulin resep kue kering buat lebaran 🤭

Saya lagi pingin cookies keju yang tidak beraroma dan berasa setajam Edam, jadi pilih Cheddar yang creamy milky dengan aftertaste sedikit pahit. Saya pakai keju lokal asli yang ingredientsnya cuma isi susu, rennet, kultur bakteri dan garam, nothing else.

Kebetulan saya punya Vanilla Black Garlic Butter yang gurih dengan aroma bawang putih lembut dan aftertaste sedikit manis yang saya yakin cocok dipadukan dengan keju…

Hasil akhirnya cookies keju milky yang garing, renyah, gurih tidak terlalu asin tapi tetap beraroma keju banget. Super love! 🧀

✨Gluten-free Grain-free Vanilla Black Garlic Cheddar Cookies✨
By Ade Sri Ishak, Goodiebake.com

Bahan kering:
200 g cassava flour (mocaf)
½ sdt baking powder
100 g cheddar parut

Bahan basah:
100 g vanilla black garlic butter dari Rosalie Cheese Indonesia
65 g margarin
1 butir telur utuh
1/4 sdt vanilla paste
Daun parsley kering utk taburan

Cara membuat:
🧀Campur semua bahan kering, sisihkan.
🧀Kocok rata butter dan telur dg mixer atau spatula, masukkan cheddar, aduk rata dengan spatula.
🧀Tambahkan semua bahan kering, aduk rata, lalu bulatkan. Bila perlu, masukkan ke kulkas 30menit.
🧀Gilas adonan sesuai ketebalan yang diinginkan.
🧀Cetak, taburi daun parsley kering, tekan-tekan agar menempel.
🧀Panggang 30 menit di suhu 160°C.