Nasi Goreng Sawi Bumbu Cajun

Suatu hari dapat gratis sawi hijau dari toko sayur online, jumlahnya tidak sedikit, sementara anggota keluarga di rumah tidak terlalu suka. Menurut mereka rasanya agak sedikit pahit, jadi saya cukup bosan menghabiskannya sendiri. Akhirnya sisa sekitar 300gr saya cincang dan campurkan ke dalam nasi goreng berbumbu cajun. Habis deh hehehe.

Cajun adalah salah satu campuran bumbu rustic dari Louisiana, Amerika. Isinya bubuk paprika asap, bubuk cabe rawit, bubuk bawang putih, bubuk bawang bombay, merica hitam, cabe merah kasar, daun thyme, oregano kering dan garam. Warnanya merah tapi tidak terlalu pedas, rasanya gurih beraroma rempah, cocok untuk dicampurkan ke masakan apapun mulai dari ikan, steak daging, ayam panggang, nugget, dan sekarang saya coba untuk nasi goreng. Bumbu ini banyak dijual online.

Nasi Goreng Sawi Bumbu Cajun
By Ade Sri Ishak, Goodiebake.com
4-5 porsi

Bahan:
300gr sawi hijau, diiris
500gr nasi dingin sisa semalam
3 butir telur ayam
Minyak goreng secukupnya
1/4 bagian bawang bombai iris
2 siung bawang putih cincang
3-4 sdm bumbu cajun
2 sdt garam/ sesuai selera
1 sdt kaldu jamur bubuk
1 sdm kecap asin/ coconut aminos

Cara membuat:
Remas-remas nasi dengan 1-2 sdm minyak sayur sampai berbulir terpisah. Sisihkan.
Panaskan sedikit minyak, lalu masukkan 3 telur utuh kemudian orak arik. Sisihkan ke pinggir wajan, lalu tambahkan bawang bombai dan baput kemudian tumis sampai layu dan harum lalu aduk rata bersama telur.
Masukkan nasi, aduk rata, taburkan dengan semua bumbu dan kecap, aduk rata lalu koreksi rasa. Terakhir masukkan daun sawi, aduk rata.

Enaknya sawinya masih segar kriuk-kriuk, tapi nanti jadi ketauan anak-anak 

Selamat mencoba!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.