Murah Meriah Mentah: Kaempferia Galanga Raw Salad Dressing (Karedok)

Lupakan dulu Potato Gratin, Karedok juga tak kalah menarik untuk jadi santapan lezat bersama nasi hangat 😍

Koentji kemewahan karedok ada pada kemangi, kencur dan bawang putih, meski pilihan sayurannya murah meriah, mentah, organik lebih bagus; tapi pada dasarnya mau dicampur sayuran apapun menurutku cocok aja…

Karena cuma punya sisa sedikit daun kemangi, jadi porsinya dibuat mini. Mari kita buat nama dan resepnya naik level, biar kamu, ya kamu; generasi muda kenal makanan Sunda itu enak!

Kaempferia Galanga Raw Salad Dressing (Karedok)
By Ade Sri Ishak, Goodiebake.com
Untuk 1 porsi

Sayuran:
30 gr kol iris
40 gr (1/2 bagian) timun, buang biji supaya ngga berair, iris
20 gr kacang panjang/ buncis, iris

Bumbu:
20 gr (3-5 buah) kencur
3-4 buah cabe rawit, pedas sesuai selera
1 siung bawang putih
1/2 sdt terasi vegan @agus_tempe
1/4 sdt garam
1/4 sdt gula kelapa
15 gr kemangi
1/4 sdt cuka apel
1 sdm extra virgin olive oil

Cara membuat:
🥒Siapkan sayuran
🥒Haluskan bumbu dengan ulekan secara berurutan, terakhir tambahkan cuka dan olive oil, aduk rata.
🥒Masukkan sayuran lalu aduk rata di ulekannya. Hidangkan deh 🥰

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.