Tempe Sayuran Kuah Santan

Seperti lodeh, menu ini pasangannya nasi hangat. Santannya encer atau kental, sama enaknya. Saya tambah pete sebagai penambah aroma. Selamat makan!

Tempe Sayuran Kuah Santan
By Ade Sri Ishak, Goodiebake.com

Bahan:
100gram tempe, potong kubus
1 batang wortel ukuran sedang, potong kubus
5 batang kacang panjang, potong 1,5cm
1/2 papan pete, belah 2
400ml air

Bumbu:
1 sdm bawang bombay, cincang
1 siung bawang putih, cincang
1 lembar daun salam
1 batang sereh, memarkan
2 ruas lengkoas, memarkan
1 butir cabe merah besar, iris serong
3 butir cabe rawit utuh
1 sdt terasi vegan
1 sdt kaldu jamur non MSG
1 sdt gula merah, sisir
1,5 sdt garam
2 sdm santan kental instan

Cara membuat:
🥕Tumis semua bumbu kecuali santan lalu masukkan wortel, masak sampai layu.
🥕Masukkan air, didihkan sampai wortel empuk lalu koreksi rasa.
🥕Masukkan tempe, kacang panjang, pete lalu didihkan sampai meresap, terakhir masukkan santan. Panaskan sebentar, angkat.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.