Lagi beberes pantry ternyata masih punya 3 bungkus premix pancake dari Ladang Lima, dan lagi kepingin pakai labu. Berhubung malas nyalakan kompor, sepertinya bakal cantik kalo dicetak waffle. Maka jadilah Pumpkin Waffle. Alhamdulillah punya cemilan hangat di tengah cuaca hujan…

Gluten-free Pumpkin Waffle
By Ade Sri Ishak, Goodiebake.com

Porsi: 6pcs

Bahan:
100g premix pancake mix Ladang Lima
100g puree labu kukus
175g yogurt tawar
1 butir telur
1 sdt bubuk kayumanis
1 sdt ekstrak vanila
1/2 sdt baking soda
30g butter/margarin cair atau minyak sayur

Cara membuat:
Campur semua bahan dan aduk rata sampai tidak ada yg menggumpal.
Panaskan waffle pan, tuang 80ml adonan dan masak sampai matang -/+ 2-3 menit, agak lama kalau mau hasilnya garing.
Angkat dan hidangkan dengan butter dan sirup maple/madu.