Kue Pukis Pandan Tanpa Terigu

Emak-emak suka sebel ngga sih kalau anak dan pasangan kita bolak-balik jajan yang sama karena suka banget? Saya ngga mau kalah dong sama Pukis buatan abang-abang dan merasa menang karena ludes dalam sekejap hahahaha…

Pukis masih pakai cetakan Poffertjes

Pukis Pandan Tanpa Terigu
By Ade Sri Ishak, Goodiebake.com

Bahan:
3 butir telur
125g gula pasir
175gr santan instant
1 sdt vanilla extract
1 sdt pasta pandan
85gr tepung mocaf
28gr maizena
3/4 sdm ragi instant
1/2 sdt garam

Taburan keju dan meises secukupnya.
Minyak olesan secukupnya.

Cara membuat:
1️⃣ campur semua bahan kering, sisihkan.
2️⃣ kocok gula dan telur sampai mengembang dengan mixer kecepatan rendah ke tinggi
3️⃣ masukkan vanila, dan bahan kering secara bertahap, bergantian dengan santan sambil dikocok dengan mixer berkecepatan rendah
4️⃣ tutup adonan dan diamkan sampai berbusa, masukkan pasta pandan dan aduk rata
5️⃣ panaskan cetakan poffertjes/ pancong dengan api sedang, oles dengan minyak secukupnya
6️⃣ masukkan adonan ke botol kecap/ spuit untuk mempermudah, tuang ke cetakan 3/4 penuh lalu diamkan sampai berlubang kemudian beri taburan. Tutup cetakan dan biarkan kue matang.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.