Salmon Mentai

Kebetulan punya fillet ikan salmon jadi jempol gercep buka Tokopedia cari telur ikan dan wakame kering buat bikin miso soup yang dilanjutkan dengan salmon mentai.

Kecap asin yang saya gunakan tingkat asinnya rendah jadi saya pakai lebih banyak, kalau mau lebih asin gunakan shoyu dan kurangi takarannya.

Salmon Mentai
By Ade Sri, Goodiebake.com
Resep adaptasi dari EndeusTV

Bahan:
NASI:
500 gr nasi putih
1 sdm kecap asin Jepang Halal Kikkoman
1,5 sdm minyak wijen
1 sdt nori bubuk/aonori (saya skip, lupa beli 😔)

SALMON:
150 gr fillet ikan salmon
1 sdm kecap asin Jepang Halal Kikkoman, plus ekstra untuk salmon matang
3 siung bawang putih cincang

SAUS MENTAI:
200 gr mayones (rekomendasi: Kewpie)
1 sdm saus tomat
20 gr tobiko (telur ikan orange)
1 sdt cabai bubuk/togarashi
1 sdt paprika bubuk

Cara membuat:

Campur nasi, kecap asin, minyak wijen hingga rata. Tempatkan di wadah/loyang 20x20cm. Sisihkan.

Grilled Salmon: Lumuri salmon dengan kecap asin dan bawang putih cincang. Panggang tanpa minyak dalam wajan grill hingga matang, lumatkan kasar dengan garpu, lumuri lagi dengan 1 sdm kecap asin.

Saus Mentai: Aduk rata mayones, saus tomat, tobiko dan cabai bubuk. Sisihkan.

Penyajian: Campur grilled salmon dengan saus mentai, oles rata di atas nasi berbumbu. Bakar dengan blow torch untuk menambah aroma grill. Sajikan segera.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.