Ini tanggung jawab saya berulang kali bikin quiche untuk cemilan gurih yang cukup mengenyangkan di rumah.

Berawal dari beliin Ammar quiche di Starbucks, dia jadi ketagihan dan tiap kali merengek minta buatin quiche.

Lahir di Jerman, Keesh adalah taart asin yg lebih populer di Perancis yg terdiri dari kulit pastry dengan kastard gurih berisi potongan keju, daging, seafood atau sayuran. Keesh ini bisa disajikan hangat atau dingin…

Kalau sebelumnya saya buat Quiche Bayam dan Jamur tanpa kulit, kali ini pakai kulit dengan isian sosis.

Gluten Free Quiche Sosis Keju
By Ade Sri @irseda, Goodiebake.com
Ukuran: 6 porsi

1 loyang 24cm atau 1 loyang 18cm & 2 mangkok 14cm.

Bahan kulit:
50g butter
50g margarin
1 telur utuh
1/4sdt garam
1/4sdt gula
160g tepung mocaf
1sdm air

Bahan custard dan isian:
70g mocaf
1/2sdt garam
2sdm butter leleh
4 butir telur
250 ml susu UHT tawar
100g bawang bombay, cincang halus
150g potongan sosis
150g keju cheddar parut

Cara membuat:
Panaskan oven 175°C.
Kulit: kocok mentega, telur sampai krimi, masukkan tepung dan bumbu-bumbu, aduk rata, tambah air bila perlu lalu gilas/tipiskan langsung di cetakan pie. Taburi isian: bombay, sosis, keju.
Custard: Campur rata telur, susu, tepung, mentega cair dan garam dalam mangkuk lalu tuang dalam loyang. Panggang sampai matang mengembang 35-40menit. Angkat dan siap dihidangkan panas atau dingin.