Permasalahan saya dengan cookies terigu pada jaman baheula adalah teksturnya yg keras karena terbentuknya gluten ketika proses mengaduk dan kadang berminyak banget. Batch produksi pertama dan selanjutnya sering jadi berbeda, hari ini renyah tapi selanjutnya seperti batu.

Apa yg membedakan ketika terigu saya konversi ke tepung mocaf?

Malam ini ya, tanya jawab seputar cookies sekaligus demo Gluten Free Jumbo Chocolate Chunk Butter Cookies bersama saya @irseda di IG Live @ladanglima.id jam 19:00 WIB.