Kalau ada menu kangkung biasanya Ammar yang paling banyak ambil porsinya jadi untuk menu yang satu inu saya selalu bikin dalam jumlah agak banyak. Alhamdulillah, dia suka sayuran dan buah sejak kecil.

Nah kemarin ada sisa daging isian burger senggengam, jadi saya campur saja di tumisan kangkung ini dan ternyata rasanya jadi lebih “kaya” karena ada beberapa rempah di dalamnya.

Tumis Kangkung Daging Giling
By Ade Sri Ishak, Goodiebake.com
5 porsi

Bahan:
2 ikat kangkung, diambil daunnya dan dibelah batangnya. Rendam 5menit dengan air garam dan baking soda lalu bilas dengan air. Baru-baru ini saya rendam dengan campuran air dan Eco Enzyme. Iya, belum pernah posting di sini.

75 gram patty burger sisa kemarin, atau daging giling biasa dengan bumbu seperti di menu ini.

1 sdm bawang bombay

2 siung bawang putih

1 sdt cabe rawit halus

1 sdt kaldu jamur bubuk

Garam Himalaya secukupnya

100 ml air

Minyak kelapa untuk menumis

Cara membuat:

• Tumis bawang sampai layu dan harum, masukkan daging giling dan aduk rata. Tambahkan air. Didihkan.
• Masukkan bumbu-bumbu, koreksi rasa.
• Tambahkan kangkung, tutup pancinya dan diamkan 1 menit sampai layu, setelah itu baru diaduk rata dan siap dihidangkan.
• Kangkung jangan terlalu matang biar masih garing teksturnya.