Brokoli Siram Saus Teriyaki

Sayuran super sederhana dan pasti disuka, brokoli, wortel diblansir lalu siram saus Teriyaki. Wangi khasnya sungguh menggoda!

Disiram karena makannya baru 1-2 jam kemudian, warna sayuran akan kurang cantik kalau saya campur lebih dulu.

Enaknya ditemani lauk apa, ya?

Brokoli Siram Saus Teriyaki
By Ade Sri Ishak, Goodiebake.com

Bahan dan cara membuat:
500 gram brokoli, diambil kuntumnya saja. Rebus 1/2 – 1 menit di air garam mendidih. Angkat, tiriskan.
200 gram wortel, potong korek api. Rebus 2 menit di air garam mendidih. Angkat, tiriskan.
1 buah timun segar, cuci dan potong korek api.

Saus Teriyaki:
3 siung bawang putih cincang
3 iris bawang bombay, bagi 2 dan pisahkan lembarannya.
5 iris tipis jahe, digeprek jika perlu.
1 buah cabe hijau iris
30 ml kecap asin Jepang
30 gr gula merah, sisir
30 ml air
1/2 sdm maizena campur dengan sedikit air untuk pengental
Sedikit minyak kelapa untuk menumis

  • Susun semua sayuran di atas ke piring saji. Timun paling atas.
  • Tumis bawang putih, bombay, dan jahe sampai layu daa harum. Tambahkan air, gula, dan kecap, aduk sampai mendidih. Terakhir masukkan cairan maizena. Aduk sampai kental. Matikan api.
  • Sausnya agak asin tapi nanti jadi balance ketemu sayuran yang cenderung manis. Aroma jahe harus terasa cukup dominan ya.
  • Siram saus ke atas sayuran. Selamat menikmati!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.