Sulit Menolak Tenderloin Steak Ini…

Di rumah itu seleranya makanan Barat, apalagi kalau menu sayuran, semakin sederhana bumbunya dan cara masaknya, semakin laris. Jadi kalau diminta pilih antara Opor Ayam atau Steak, pilihannya sudah pasti steak. Sayur sop atau salad, ya pasti salad.

Seperti menu ini, diam-diam saya merendam daging dan memanggangnya sebelum Magrib tiba. Biasanya sejak jam 5 sore Ammar merengek nanya menu makan malamnya apa. Seisi rumah ngga akan protes apalagi menolak menu ini.

Nah bagian daging yang paling enak dibuat steak menurut selera kami, antara Sirloin (dengan lemak) atau Tenderloin (tanpa lemak).

Maafkan ini foto-fotonya diburu-buru karena selalu ada yang ngga sabar nunggu…

Tenderloin Steak dengan Pasta Salad
By Ade Sri Ishak, Goodiebake.com

Steak dan bumbu rendaman:
5x 200 gram Tenderloin
1/2 sdt rosemary kering
1/2 sdm bawang putih bubuk
1 sdt paprika bubuk
1 sdt bubuk Ngo Hiong/ Five Spice
1/2 sdt merica bubuk (fresh crack)
Garam Himalaya secukupnya
2 sdm virgin olive oil
1 sdm kecap asin Jepang
Aduk rata dan rendam 15-20 menit, saya bekukan sisanya, kemudian panggang di grill pan dengan sedikit butter sampai tingkat kematangan yang diinginkan. Matikan api dan diamkan 7-10 menit untuk mengembalikan kelembapan dagingnya.

Salad Sayuran dressing Thousand Island:
1/4 bagian kol putih iris
1/2 bagian paprika hijau, iris korek api
1 buah tomat, iris korek api

Thousand Island: aduk rata 50 gram mayonnaise siap pakai, 25 gram saus tomat botolan (Delmonte paling enak), sesuai selera saus sambal botolan.

Fusilli Creamy Pasta, sisa makan siang:
Bawang bombay dan bawang putih ditumis dengan sedikit minyak kelapa dan butter sampai harum, beri air dan susu UHT tawar 50:50 sebanyak 2x lipat dari jumlah pasta kering, kemudian tambah oregano, garam, merica, kaldu bubuk lalu setelah mendidih masukkan gluten-free Fusilli pasta, aduk-aduk lalu tambah keju cheddar dan isian sesuai selera. Rebus sambil sesekali diaduk sampai tingkat kematangan yang diinginkan dan cairan mengental.

Penyelesaian: susun ketiga bagian makanan ini daa hidangkan segera.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.