Capcay Kuah

Sebenarnya masak seperti ini yang paling sering saya buat di rumah, hanya saja isinya beda-beda.

Bumbunya ya hampir sama: bawang bombay (paling malas kupas bawang merah), bawang putih agak banyak, garam, merica, kaldu jamur.

Capcay Kuah
By Ade Sri Ishak, Goodiebake.com

Bahan dan cara membuat:

  • Sayuran, direndam dg air garam dan baking soda: wortel, jagung muda (kapri), jamur tiram disuwir, sawi hijau.
  • Bumbu: tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabe merah iris buang biji dengan minyak kelapa sampai harum, masukkan wortel dan kapri, aduk rata lalu tuang sedikit air, biarkan mendidih dan stengah matang.
  • Tambahkan kecap asin secukupnya, garam pink, kaldu jamur disusul dengan jamur tiram. Aduk rata. Di dalam kecap asin biasanya ada kandungan alergen dari terigu, pastikan baca komposisi sebelum membeli ya.
  • Tambahkan sawi hijau dan daun bawang, aduk rata
  • Terakhir masukkan sedikit maizena yang dicairkan dengan air. Aduk rata sampai mengental.
  • Siap dinikmati

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.