Ayam, bukan menu kesukaan saya, tapi ketika para bos di rumah minta menu ayam, otomatis si mami putar otak.

Pilihan jatuh ke Ayam Panggang Madu, sesuai bahan yang ada di dapur.

Dan karena memasak lebih ke arah selera, maka bumbu di bawah ini hanya acuan semata ya, silakan dimodifikasi.

Ayam Panggang Madu
By Ade Sri Ishak, Goodiebake.com

Bahan dan cara membuat:

• Satu ekor ayam, potong 8 buah.
• Rendam dengan bumbu semalaman: 1 sdm jahe parut, 4 siung bawang putih cincang, 6 sdm kecap Inggris (Lea Perrins sauce), 8 sdm madu, jus 1 buah lemon, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya, 3 sdm air.
• Panaskan sedikit minyak kelapa di atas panci panggang, lalu bakar ayam dan siramkan saus rendaman sesuai selera, masak sampai saus terkaramelisasi, tambahkan sedikit air di pinggiran ayam lalu tutup supaya ayam terkukus dengan baik. Masak sampai air sat. Balik ayam dan lakukan hal yang sama.
• Proses total masak selama 20-25 menit, bolak-balik.