Resep Tongseng Daging Sapi ini bisa pakai atau tanpa santan, keduanya segar dan gurih.

Tongseng Daging Sapi
By Ade Sri Ishak, Goodiebake.com

Bahan-bahan :

350 gram daging sapi potong sesuai selera
750 ml air
200 gram daun kol iris
5 buah tomat hijau iris
160 gram santan kental instan (opsional)

Bumbu halus :

4 siung bawang putih
1 sdm bawang bombay
1 sdt merica
1 sdt ketumbar
3 cm kunyit
1 cm jahe
6 butir kemiri

Bumbu pelengkap:

1 batang serai memarkan
1 ruas lengkuas memarkan
2 sdm kecap manis (sesuai selera)
2 sdt kaldu bubuk
1 batang daun bawang iris
Cabe rawit sesuai selera
Garam sesuai selera

Cara :

• Rebus daging hingga agak empuk angkat, sisihkan.
• Di panci: tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan daun jeruk, serai, daun salam dan lengkuas
• Masukkan daging yang sudah direbus aduk rata, tambahkan air kaldu (rebusan daging). Masak hingga daging empuk, masukkan cabe rawit supaya layu.
• Setelah daging empuk, masukkan kecap manis dan kaldu bubuk, garam, koreksi rasa
• Masukkan daun kol, lalu tambahkan daun bawang dan tomat. Terakhir masukkan santan jika suka. Aduk lalu matikan api. Siap untuk disajikan dengan nasi dan kerupuk.