Pakai santan atau tidak, rasanya tetap Tongseng :)

Resep Tongseng Daging Sapi ini bisa pakai atau tanpa santan, keduanya segar dan gurih.

Tongseng Daging Sapi
By Ade Sri Ishak, Goodiebake.com

Bahan-bahan :

350 gram daging sapi potong sesuai selera
750 ml air
200 gram daun kol iris
5 buah tomat hijau iris
160 gram santan kental instan (opsional)

Bumbu halus :

4 siung bawang putih
1 sdm bawang bombay
1 sdt merica
1 sdt ketumbar
3 cm kunyit
1 cm jahe
6 butir kemiri

Bumbu pelengkap:

1 batang serai memarkan
1 ruas lengkuas memarkan
2 sdm kecap manis (sesuai selera)
2 sdt kaldu bubuk
1 batang daun bawang iris
Cabe rawit sesuai selera
Garam sesuai selera

Cara :

  • Rebus daging hingga agak empuk angkat, sisihkan.
  • Di panci: tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan daun jeruk, serai, daun salam dan lengkuas
  • Masukkan daging yang sudah direbus aduk rata, tambahkan air kaldu (rebusan daging). Masak hingga daging empuk, masukkan cabe rawit supaya layu.
  • Setelah daging empuk, masukkan kecap manis dan kaldu bubuk, garam, koreksi rasa
  • Masukkan daun kol, lalu tambahkan daun bawang dan tomat. Terakhir masukkan santan jika suka. Aduk lalu matikan api. Siap untuk disajikan dengan nasi dan kerupuk.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.