Ayam Kampung Bumbu Bacem

Menjelang lebaran kemarin saya dikirimi ayam kampung dari teman baik.

Ya, namanya ayam kampung, penampakkannya kurus tak berdaging dan biasanya memang agak keras/alot. Untuk menyiasatinya, ayam saya ungkep lama dengan bumbu bacem sampai daging lepas dari tulang hehehe. Tak perlu digoreng lagi…

Ayam Bumbu Bacem
By Ade Sri Ishak, Goodiebake.com

Bahan:
1 ekor ayam kampung, sudah dipotong 8 bagian

Bumbu halus :
8 btr bawang merah
5 bh bawang putih
1,5 sdm ketumbar, saya suka yang banyak
5-6 mata asam jawa

Bumbu pelengkap :
1 ruas lengkuas dimemarkan
5 lembar daun salam
1 keping gula merah/sesuai selera
5 sdm kecap manis
secukupnya garam pink

Cara membuat:
Ayam dan semua bumbu langsung dicampur dan ditambahkan air 500ml lebih enak lagi air kelapa, terendam ya. Diungkep dengan api sedang hingga mendidih, lalu kecilkan api sampai airnya habis.

Sudah, gitu aja.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.