Nasi Goreng Kecombrang

Salah satu menu darurat dalam rangka menghabiskan nasi sisa semalam, nasi goreng, yang levelnya saya naikkan menggunakan bunga aromatik, kecombrang. Siapa yang bisa menolak?

Bumbunya sederhana, menggunakan bumbu dasar merah: cabe merah, bawang bombay dan bawang putih yang selalu saya stok di toples dalam lemari es.

Nasi Goreng Kecombrang
By Ade Sri Ishak, Goodiebake.com

Bahan dan cara membuat:

  • Siapkan 400 gram nasi dingin (dari kulkas lebih oke), jika bergerinjil, saya tambahkan sedikit minyak goreng lalu diremas-remas sampai nasi terurai.
  • Panaskan 3 sdm minyak kelapa dengan api sedang, lalu tuang 1 butir telur kocok lepas. Dadar 1-2 detik lalu diorak arik. Pastikan minyaknya lebih banyak dari telur supaya hasilnya mengembang ringan. Angkat, sisihkan ke atas nasi. Biar ngga banyak tempat.
  • Kurangi sisa minyak dari wajan secukupnya lalu tumis bumbu halus: 1 buah cabe merah, 3 siung bawang merah, 1 siung bawang putih, 1 sdm bawang bombay iris, terakhir masukkan 2 sdm bunga kecombrang iris.
  • Terakhir masukkan nasi dan telur, aduk rata. Bubuhi garam pink, kaldu jamur bubuk non MSG, sedikit kecap asin. Koreksi rasa.
  • Nasi siap dinikmati panas-panas. Hidangkan dengan mentimun segar.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.