Salah satu menu darurat dalam rangka menghabiskan nasi sisa semalam, nasi goreng, yang levelnya saya naikkan menggunakan bunga aromatik, kecombrang. Siapa yang bisa menolak?

Bumbunya sederhana, menggunakan bumbu dasar merah: cabe merah, bawang bombay dan bawang putih yang selalu saya stok di toples dalam lemari es.

Nasi Goreng Kecombrang
By Ade Sri Ishak, Goodiebake.com

Bahan dan cara membuat:

• Siapkan 400 gram nasi dingin (dari kulkas lebih oke), jika bergerinjil, saya tambahkan sedikit minyak goreng lalu diremas-remas sampai nasi terurai.
• Panaskan 3 sdm minyak kelapa dengan api sedang, lalu tuang 1 butir telur kocok lepas. Dadar 1-2 detik lalu diorak arik. Pastikan minyaknya lebih banyak dari telur supaya hasilnya mengembang ringan. Angkat, sisihkan ke atas nasi. Biar ngga banyak tempat.
• Kurangi sisa minyak dari wajan secukupnya lalu tumis bumbu halus: 1 buah cabe merah, 3 siung bawang merah, 1 siung bawang putih, 1 sdm bawang bombay iris, terakhir masukkan 2 sdm bunga kecombrang iris.
• Terakhir masukkan nasi dan telur, aduk rata. Bubuhi garam pink, kaldu jamur bubuk non MSG, sedikit kecap asin. Koreksi rasa.
• Nasi siap dinikmati panas-panas. Hidangkan dengan mentimun segar.