Sebagai salah satu budaya di Indonesia, lebaran identik dengan menu ketupat dan opor ayam. Agak sulit rasanya menghindari menu itu, karena saya ngga masak itu pun, pasti ada aja yang kirimin menu lengkap khas lebaran ini ke rumah lengkap dengan sambal goreng ati, rendang, dan telur pindang.

Pastinya selama minimal 2 hari berturut-turut menu makan masih seputar ketupat dan kawan-kawannya kan.

Nah, biar ngga “blenger” dengan hidangan bersantan kaya rempah, saya selingi dengan menu sederhana nan mevvah ini…

Tidak lupa sarapan buah potong atau jus buah.

Chicken Steak Honey-Bbq Sauce & Gluten-free Fusilli Pesto Salad.
By Ade Sri Ishak, Goodiebake.com

Resep ayam, Aduk rata dan diamkan sebentar:
3 buah dada ayam tanpa tulang (fillet) dikerat-kerat dan dibumbui dengan: 1/2 sdm jus lemon,
sejumput garam vulkanik,
1/4 sdt five-spice bubuk,
sejumput bawang putih bubuk,
sejumput merica,
1 sdm madu baduy,
1 sdt ghee.

Resep saus barbecue, Aduk rata dan panaskan sebentar:
3 sdm saus tomat,
1 sdm kecap manis,
1 sdm Lea Perrins sauce,
1/4 sdt liquid smoke.

Gluten-free fusilli pesto salad, campur:
75 gram GF fusilli pasta dari Ladang Lima direbus “aldente” dengan air garam dan sedikit minyak, lalu ditiriskan.
beberapa lembar lettuce diiris,
1/4 batang wortel diserut,
1/2 bagian zukini diiris korek api,
Paprika kuning secukupnya diiris korek api
60 gram saus Pesto siap pakai.

Penyelesaian:
Panggang ayam di grilled pan 2 menit per sisi, tergantung ketebalan ayam, sisihkan. Ayam harus matang sempurna tapi tetap lembab dan juicy.

Tata sayuran yang sudah dicampur pesto di piring, taruh ayam di sisinya, siram dengan saus barbecue.