Perpaduan manis dan gurih dalam satu gigitan, menghasilkan citarasa unik yang tidak membosankan. Silakan dicoba ya!
Gluten-Free Fusilli Muffin
By Ade Sri Ishak, for Ladang Lima.
Bahan Isi:
100g fusilli pasta Ladang Lima, rebus setengah matang dalam air garam dan minyak
1 siung bawang putih, dicincang halus
2 sdm tepung Ladang Lima
150 ml air
1 bonggol jagung pipil
50 gram brocoli, cincang
30 gram wortel, dipotong dadu
100 gram daging ayam giling
1/4 sdt garam pink himalaya
1 sdt kaldu jamur non-msg
1/8 sdt merica bubuk
1 batang seledri, dicincang halus
1 sdm coconut oil/butter untuk menumis
Bahan Cake:
150 gram Pancake Mix Ladang Lima
1 sdt vanila extract
75 gram minyak
75 gram susu UHT cair
3 kuning telur
75 gram keju cheddar parut
Meringue:
3 putih telur
25 gram gula pasir
1 sdt jus lemon
Cara Membuat :
Isi:
Panaskan minyak/butter. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam, masak sampai matang disusul dengan fusili, jagung, wortel, garam, merica. Masak. Tambahkan daun bawang, seledri. Aduk rata. Tambahkan tepung. Aduk sampai rata. Tuang air kaldu sedikit-sedikit sambil diaduk. Angkat dan dinginkan.
Cake:
Kocok putih telur, gula pasir, jus lemon sampai softpeak. Sisihkan.
Di mangkuk lain, campur semua bahan cake dan aduk rata sampai halus. Tambahkan keju, sisakan untuk taburan.
Aduk balik putih telur ke adonan cake.
Tuang ke cetakan muffin, masukkan isian fusili. Tabur sisa cheddar.
Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.
Untuk 12 buah
