Menggugah selera untuk sahur: Balado Udang, Kentang, dan Telur Puyuh

Bagaimana puasa 10 hari terakhir, sudah mulai ngga nafsu makan?

Barangkali menu ini akan meningkatkan selera…

Balado Udang, Kentang dan Telur Puyuh
By Ade Sri Ishak, goodiebake.com
Untuk 3 porsi

Bahan:

150 gram udang kupas cuci bersih
6 buah telur puyuh, rebus, kupas
1 buah kentang, potong dadu
50 ml air
Jus jeruk nipis secukupnya

Bumbu halus;

3 buah cabe merah keriting
4 buah kemiri
1 siung bawang putih ukuran besar
2 sdm bawang bombay
4 lembar daun jeruk, buang tulang, iris.

Garam secukupnaya dan gula merah sejumput.

Cara Membuat:

  • Perciki udang dengan jus jeruk nipis, sisihkan.
  • Goreng telur puyuh, setengah kering supaya nanti bumbunya menempel, sisihkan.
  • Goreng kentang sampai setengah kering, sisihkan.
  • Sisakan sedikit minyak kelapa, tumis bumbu halus sampai harum. Tuang air, aduk sampai air sat.
  • Masukkan udang, aduk rata dan masak sampai udang berubah warna.
  • Masukkan kentang dan telur puyuh, masak sampai bumbu meresap, jangan lupa garam dan sedikit gula.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.