4 Inspirasi Menu Sahur & Berbuka berbahan Tahu, Tempe, Ayam, dan Sayuran

Ini masaknya seperti kalap, maksudnya biar sekalian capek untuk sahur tinggal dihangatkan sisanya. Jadi emak-emak bisa bangun agak siangan sedikit.

Ini bumbunya sederhana semua sih, saya ngga kasih takarannya ya, dikira-kira sesuai selera aja.

Tumis Ayam Kecombrang:

2 fillet paha ayam dipotong dadu kemudian masukkan ke dalam tumisan minyak kelapa, bawang merah, bawang putih, bunga kecombrang iris, garam, merica, sedikit gula.

Orek Tempe:

Tempe diiris korek api digoreng kering dulu, kemudian dimasukkan ke dalam tumisan minyak kelapa, bawang putih, bawang merah, daun salam, lengkuas yang dimemarkan, sereh yang dimemarkan, garam, dan gula merah. Opsional pakai cabe merah iris, saya skip. Beri sedikit air supaya agak lembab. Tekstur dan rasanya harus kering dan manis agak lengket.

Tumis Tahu Terong Tauco:

2 potong tahu kecil dipotong dadu, lalu digoreng sebentar untuk mengeringkan kulitnya.

Tumis bawang putih, bawang bombay, salam, sereh, lengkuas, cabe hijau iris, 2 sdm tauco, sedikit air, garam, gula merah secukupnya.

Masukkan tahunya, masak sampai meresap.

Rasanya harus gurih, sedikit manis dan pedas.

Capcay Kuah:

Tumis bawang merah dan bawang bombay, masukkan irisan wortel, beri 100ml air, masak sampai wortel setengah matang, masukkan kuntum brokoli dan jagung pipil, masak sampai berubah warna, bubuhi garam, merica, saus tiram, koreksi rasa. Masukkan daun bawang. Beri campuran maizena dan sedikit air untuk mengentalkan.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.