Almond “Not Oreo” Gluten-free Cookies

Masih penasaran dengan cookies berwarna hitam yang bisa dimodifikasi dengan makanan manis lainnya dan selalu jadi tren, tapi harus yang gluten-free.

Jadi lah saya berekplorasi resep, sekaligus menghabiskan stok putih telur, kali ini menggunakan coklat hitam, bukan arang bambu. Percobaan pertama ini ternyata kurang manis dan teksturnya terlalu padat tapi sudah bisa dinikmati, lumayan untuk teman ngeteh lebaran nanti.

Almond “Not Oreo” Gluten-free Cookies
By Ade Sri Ishak, goodiebake.com

Bahan basah:
25 gram mentega
150 gram margarin
1/4 sendok teh garam
75 g gula tepung
65 gram putih telur
1 sdt vanila

Bahan kering:
200 gram tepung mocaf
30 gram almond meal
30 gram susu bubuk
35 gram noir cacao powder/black
¼ sendok teh baking powder
¼ sdt baking soda

Cara Membuat :
1. Kocok margarin, mentega, garam, gula tepung, 2 menit sampai lembut. Tambahkan telur. Kocok rata.

  1. Masukkan tepung singkong, maizena, susu bubuk, coklat hitam, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

  2. Bentuk bulat, mestinya digilas dan cetak ya, tapi saya buru-buru.

  3. Oven dengan api bawah dengan suhu 175°C selama 30-35 menit sampai matang.

Untuk 450 gram

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.