Selain keju, kue kering sagu enak juga ternyata ditambahkan bubuk kopi instan, kebetulan saya punya banyak bubuk perisa kopi endorse-an hahaha.

Sagu Kopi/ Tapioca Coffee GF Cookies
By Ade Sri Ishak, goodiebake.com

Bahan Kering:
600g tepung tapioka, sangrai dengan 2 lembar daun pandan dengan api kecil, sampai tepung terasa ringan ketika diaduk
50g susu bubuk

Bahan Basah:
160g margarin
100g santan kental kemasan
200g Hydromama coffee instant drink, atau merek lain.
1 butir kuning telur
1 butir telur utuh
75g gula pasir dihaluskan atau gula aren halus
1/4 sdt garam

Cara Membuat:

• Ayak bahan kering, sisihkan.
• Kocok semua bahan basah, sisihkan.
• Ambil sedikit bagian bahan basah, campur dengan bahan kering, sampai teksturnya tidak lengket tapi tidak basah, spuit adonan ke loyang kering.
• Lakukan sampai adonan habis.
• Jangan dicampur sekaligus karena adonan akan kering dan sulit dispuit.
• Panggang 35 menit dengan suhu 175°C.