Kue Kering Sagu Kopi Gluten-free

Selain keju, kue kering sagu enak juga ternyata ditambahkan bubuk kopi instan, kebetulan saya punya banyak bubuk perisa kopi endorse-an hahaha.

Sagu Kopi/ Tapioca Coffee GF Cookies
By Ade Sri Ishak, goodiebake.com

Bahan Kering:
600g tepung tapioka, sangrai dengan 2 lembar daun pandan dengan api kecil, sampai tepung terasa ringan ketika diaduk
50g susu bubuk

Bahan Basah:
160g margarin
100g santan kental kemasan
200g Hydromama coffee instant drink, atau merek lain.
1 butir kuning telur
1 butir telur utuh
75g gula pasir dihaluskan atau gula aren halus
1/4 sdt garam

Cara Membuat:

  • Ayak bahan kering, sisihkan.
  • Kocok semua bahan basah, sisihkan.
  • Ambil sedikit bagian bahan basah, campur dengan bahan kering, sampai teksturnya tidak lengket tapi tidak basah, spuit adonan ke loyang kering.
  • Lakukan sampai adonan habis.
  • Jangan dicampur sekaligus karena adonan akan kering dan sulit dispuit.
  • Panggang 35 menit dengan suhu 175°C.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.