Untuk pertama kali dalam hidup saya, bikin pepes, maunya ikan tapi paksu alergi. Sementara saya ngga terlalu suka tahu, jadi bikinnya sedikit aja untuk dipasangkan dengan Sayur Asem, Teri Kacang, dan Sambal Terasi.

Cukup mewah ya, untuk menu sahur.

Pepes Tahu
By Ade Sri Ishak, goodiebake
hasil 2 porsi.

Bahan:
3 buah tahu
1 butir telur
2 lembar daun pisang 18x18cm

Bumbu:
1 genggam daun kemangi
1 ruas ibu jari lengkoas, iris.

Haluskan:
2 buah cabe merah
3 buah cabe rawit
4 siung bawang putih
4 siunh bawang merah
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdt lada bubuk
1 sdt garam pink
1/2 sdt gula
1/2 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat:
Panaskan kukusan.
Hancurkan tahu dengan garpu, sisihkan.
Masukkan semua bumbu ke dalam adonan tahu, tambahkan telur kocok, aduk rata.
Bungkus rapat dengan daun pisang.
Kukus selama 40menit.