Homemade Striploin Steak Barbecue Sauce

Striploin adalah daging sapi yang membungkus bagian tenderloin. Jenis ini adalah salah satu daging primadona karena dagingnya yang lembut dan rasa juicy dari lemak yang cukup terasa. Teksturnya lebih lembut daripada sirloin, tetapi lebih keras daripada tenderloin.

Bumbu steak itu sederhana karena hanya untuk menonjolkan rasa dagingnya, yang menantang adalah cara memasaknya. Jika terlalu lama, si daging akan kering dan keras. Saya masih harus sering berlatih lagi, sekalian modus bikin steak terus hehehe.

Homemade Striploin Steak
By Ade Sri Ishak, goodiebake.com

Bahan dan cara membuat:

200g striploin direndam dengan olive oil, garam pink, merica, rosemary kering. Dipanggang dengan butter di atas teflon pan sesuai tingkat kematangan yg diinginkan. Setelah matang, diamkan sebentar.

Saus barbecue sederhana: masak sampai mendidih 1/2 sdm kecap manis, 1 sdm Lea Perrins sauce/kecap Inggris, 1 sdt liquid smoke, 3 sdm saus tomat, 100 ml air.

Pelengkap: kentang goreng, blansir buncis & jamur ditumis dengan bawang putih, butter, garam, merica.

Selesai.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.