Emak-emak itu hebat ya, hampir tiap hari harus mikir “masak apa hari ini?” sekaligus melakukannya secara multi-tasking. Kamu gitu juga, ga?
Nah, ngomong-ngomong masak apa, saya jadi terpikir untuk masak dengan banyak rempah demi meningkatkan imunitas dalam membantu menangkal segala macam virus termasuk Corona. Well, masakan Indonesia memang sudah banyak rempah sih, tapi kayaknya bosan ya, itu-itu aja.
Akhirnya dapat ide bikin masakan khas Manado, meskipun mesti dibuat tidak pedas supaya semua anggota rumah bisa menikmati. Nah, menu ini cocok dipasangkan dengan Bakwan Jagung.
Emakpun tenang dan bahagia kalau semua suka hahaha.
Ayam Woku Manado
By Ade Sri, Goodiebake.com
Bahan:
3 sdm minyak kelapa untuk menumis
8 potong ayam
150 ml air
5-6 buah cabe rawit utuh
1 buah tomat, potong dadu
½ sdt kaldu jamur non-MSG
1½ sdt garam pink Himalaya atau sesuai selera
3 ikat daun kemangi, diambil daunnya saja.
Bumbu halus:
1 ruas jari jahe
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah kemiri
1 sdt ketumbar halus
4 buah cabe merah, buang biji
2 ruas jari kunyit
Bumbu cemplung:
1 batang sereh, memarkan
10 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
Cara Membuat
- Tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan ayam dan semua bumbu cemplung, tomat, dan cabe rawit (ini untuk saya hehehe).
- Aduk rata, lalu tuang air. Masak sampai ayam matang dan bumbu meresap. Tambahkan kaldu dan garam, tes rasa. Masukkan daun kemangi.
- Masak sampai agak mengental, lalu angkat dan hidangkan.
Goodiebake.com 