Ada kelebihan tape singkong yang ngga habis-habis setelah dicemilin. Alhasil diaduk dan disulap aja jadi cake. Dijamin, yang awalnya bilang ngga suka jadi suka, itulah Ammar yang minta lagi dan lagi. Sehingga cuma segini yang berhasil diselamatkan untuk difoto.

Cake Tape Tepung Singkong – Gluten Free
By Ade Sri, goodiebake.com

Bahan:

300 gr tape singkong
75 gr santan kental
5 btr telur
1/2 sdt emulsifier (TBM/SP)
1 sdt baking powder
¼ sdt garam
150 gr tepung singkong
100 gr gula kelapa
150 gr mentega di lelehkan
Secukupnya keju parut buat toping

Cara Membuat:

Haluskan tape + santan kental, aduk rata.
Mixer telur +gula +tbm sampai putih mengembang (agak kaku)
Masukkan tape yang sudah di haluskan, mixer dengan kecepatan rendah sampai rata, kemudian masukkan tepung aduk balik perlahan sampai rata
Masukkan mentega sambil di aduk balik sampai tidak ada mentega yang mengendap
Tuang dalam loyang yang sudah di olesi margarin dan di taburi tepung
Taburi keju.
Panggang dengan suhu 170c 45-50menit. Tes tusuk, bila sudah tidak lengket berarti sudah matang.