Punya sourdough numpuk itu suka bikin saya panik, apalagi kalo lagi sibuk, mau dikaryakan tapi belum sempat, tapi kalau dibuang juga sayang, karena adonan mulai terlihat lebih bagus dari sebelumnya.

Yes, terlihat bagus, karena cukup lama saya merawat sourdough ini, tepatnya sejak Desember 2015.

Lalu kenapa ngga dibikin adonan tepung asin seperti tempe? Ide bagus, bukan?

Tempe Goreng Tepung Sourdough
Ade Sri, Goodiebake.com
Yield : 4-5 porsi

Ingredients
200 g sourdough starter “Nirmala”
½ sdm air
¾ sdt garam
¼ sdt baking soda
½ sdt bubuk ketumbar
2 siung bawang putih cincang bila suka
1 batang daun bawang, iris halus
1 papan tempe
Minyak untuk menggoreng

Directions
Potong tempe menjadi 3 bagian persegi panjang, lalu iris tipis menjadi 4-6 lembar per bagian. Sisihkan.

Campur sourdough dengan semua bahan, aduk rata sampai halus. Cemplungkan tempe ke adonan, goreng dalam minyak dengan panas sedang sampai kekuningan.