Tempe Goreng Tepung Sourdough

Punya sourdough numpuk itu suka bikin saya panik, apalagi kalo lagi sibuk, mau dikaryakan tapi belum sempat, tapi kalau dibuang juga sayang, karena adonan mulai terlihat lebih bagus dari sebelumnya.

image

Yes, terlihat bagus, karena cukup lama saya merawat sourdough ini, tepatnya sejak Desember 2015.

image

Lalu kenapa ngga dibikin adonan tepung asin seperti tempe? Ide bagus, bukan?

Tempe Goreng Tepung Sourdough
Ade Sri, Goodiebake.com
Yield : 4-5 porsi

Ingredients
200 g sourdough starter “Nirmala”
½ sdm air
¾ sdt garam
¼ sdt baking soda
½ sdt bubuk ketumbar
2 siung bawang putih cincang bila suka
1 batang daun bawang, iris halus
1 papan tempe
Minyak untuk menggoreng

Directions
Potong tempe menjadi 3 bagian persegi panjang, lalu iris tipis menjadi 4-6 lembar per bagian. Sisihkan.

Campur sourdough dengan semua bahan, aduk rata sampai halus. Cemplungkan tempe ke adonan, goreng dalam minyak dengan panas sedang sampai kekuningan.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s