Clafoutis atau Clafouti adalah dessert buah ala Perancis yang dipanggang dengan adonan serupa waffles/pancake/crepes. Biasanya pinggirannya berwarna kecoklatan tapi dalamnya creamy sekali. Bikinnya mudah banget dan di negeri aslinya biasa buat sarapan. Rasanya agak mirip puding caramel yang lembut itu, tapi yang ini bedanya lebih padat.

Isian clafouti biasanya cherry hitam tapi pada dasarnya semua buah yang bisa dipotong bisa sebagai alternatif. Saya coba dengan mangga harum manis tapi lain kali saya mau coba dengan ubi, pir, apel, stroberi, labu, dengan catatan gulanya akan saya kurangi. Manisnya bikin mabok hahaha.

Gluten Free Mango Clafouti
Goodiebake.com
Porsi: 3-4 orang

Ingredients
125 ml susu UHT tawar
1 butir telur
1/4 cup gula – buat aku kemanisan, tapi suamiku cocok banget :p
½ sdt vanilla extract
1 sdm minyak nabati atau mentega cair yg sdh di suhu ruang
1/4 cup tepung Mocaf Ladang Lima
Sejumput garam
1 buah mangga ukuran besar, potong².

Directions
Panaskan oven 325°F (150°C). Olesi loyang dengan mentega, taburi sedikit tepung. Saya males. Langsung susun potongan mangga di loyang pirex ukuran 15cm.

Campur semua bahan adonan, blender halus lalu tuang ke loyang isi mangga. Panggang sampai permukaannya kecoklatan. Nikmati hangat.