Resep: Ikan Kembung Bakar Bunga Kecombrang

image

Tadinya mau dibikin rica-rica, tapi karena sebelumnya saya ngiler banget lihat bunga kecombrang (ginger torch) di pasar swalayan, maka resepnya dimodifikasi jadi begini.

image

Bunga kecombrang ini bumbu aromatik yang saya suka banget, bentuknya panjang berwarna kemerahan dan wanginya cocok dipadu padankan dengan bahan yang beraroma hambar macam oncom. Tapi kali ini saya pingin padukan dengan ikan.

image

Kembung Bakar Kecombrang
Goodiebake.com

Ingredients
4 ekor ikan kembung
1 buah jeruk nipis
2 sdm sambal goreng (cabe, bawang merah, bawang putih, tomat, gula, garam) – saya sudah posting resepnya Sambal Cobek
1 jari telunjuk bunga kecombrang cincang
2 lembar daun jeruk cincang
1 sdm bawang bombay cincang
Garam secukupnya
Minyak untuk menumis

Directions
Panaskan minyak, tumis semua bumbu sampai harum. Angkat. Sisihkan.

Bersihkan kembung, buang isinya dan belah dua. Rendam ikan dalam jus jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan 3 menit. Balurkan bumbu tumis ke dalam dan luar ikan.

Panaskan teflon pemanggang, olesi minyak.
Panggang ikan sampai matang.

Selamat menikmati

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s