Meski populer sebagai kudapan klasik khas Perancis tapi Quiche aslinya ternyata lahir di Jerman lho. Quiche yang berarti Cake berasal dari bahasa Jerman, Kuchen.

Quiche adalah pie gurih yang biasanya dipanggang dengan pie shortcrust sebagai alasnya, dan isian berbahan dasar telur, susu dan keju yang ketika dipanggang teksturnya akan menyerupai custard, semacam fla lembut gitu. Isian yang populer adalah bayam dan daging asap, tapi kita bisa variasikan dengan bermacam-macam bahan sesuai selera seperti ayam & jamur, tomat, seafood, sayuran dll.

Nah, kali ini saya membuat Quiche yang cepat, tanpa shortcrust sebagai dasarnya. Bikinnya super gampang dan rasanya pun ngga kalah dengan produk Starbucks, gurih, asinnya pas dan isinya dibuat sesuai bahan yang ada. Ini pas untuk sarapan atau kudapan sore yang mengenyangkan.

Quick Quiche: Bayam & Jamur
Goodiebake.com
Prep Time : 15m
Cook Time : 35m
Yield : 6 porsi

Ingredients
75 g terigu ayak dengan 1 sdt garam
2 sdm butter leleh
4 butir telur
½ bagian bawang bombay, cincang halus
4-5 butir jamur kancing, iris
Segenggam daun bayam, cincang
250 ml susu UHT tawar atau setengah-setengah dengan cream
150 g keju cheddar parut

Directions
Panaskan oven 350°F/175°C.
Oles loyang dengan margarin, tabur terigu tipis. Sisihkan.
Campur rata semua bahan dalam mangkuk lalu tuang dalam loyang. Panggang sampai matang mengembang sekitar 35menit. Angkat dan siap dihidangkan panas atau dingin.