Ada yang menyebut menu ini di Facebook dan bikin saya mupeng. Akhirnya meluncur beli ayam fillet untuk disulap jadi Ayam Lada Hitam. Sampe bikin 2x karena ada yang ketagihan.

Lada hitam memang tidak sepedas lada putih tapi terlalu banyak juga akan mengganggu. Jadi cicipi sedikit-sedikit dulu, kalau kurang baru ditambah lagi. Selain enak disantap pakai nasi hangat, spaghetti juga bisa jadi alternatif yang tak kalah sedap.

Ayam Lada Hitam
Category : Main course, Goodiebake
Yield : 2-3 porsi

Ingredients
150g fillet ayam, iris-iris bite-sized
1sdm perasan jeruk nipis
½sdm bawang bombay, iris
1 siung bawang putih, cincang
1 sdm extra mild olive oil
3 sdm air

Saus Lada Hitam:
1½sdm kecap manis
1sdt kecap asin
1sdt saus tiram
⅛sdt kecap inggris
½sdm merica hitam, tumbuk halus

Directions
Campur ayam dengan jus jeruk nipis, sisihkan.
Panaskan wajan. Tuang olive oil lalu tumis bombay sampai layu, masukkan bawang putih, tumis sampai harum.
Masukkan ayam, tumis sampai setengah matang, tuang air. Didihkan. Tuang campuran saus lada hitam, didihkan sampai agak mengental. Angkat dan siap dihidangkan.