Mie rebus ini resep waktu saya masih gadis di rumah mamah. Saya biasanya bikin untuk makan malam lalu rebutan kuah pedesnya sama si mamah hehehe. Kadang pake minyak wijen dan saus sambal juga. Sumpah bikin kangen.

Mie Rebus
Goodiebake.com
Category : Main course, Goodiebake
Yield : 1 porsi besar

Ingredients
Mie Rebus:
1 butir telur
minyak goreng secukupnya
100g mie kuning kering cap dua telor
1 batang daun bawang, iris
1 buah tomat, bagi 4
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tomat
½ sdm saus tiram
Garam secukupnya
Air secukupnya, -/+ 300ml

bumbu halus:
1 buah cabe merah
2 buah cabe rawit
1 siung bawang putih
2 siung bawang merah

Acar:
1 buah timun buang biji
1 buah tomat buang biji
3 siung bawang merah
1 buah cabe merah
2 buah cabe rawit
1 sdm virgin olive oil
½ sdm jus jeruk nipis
Garam secukupnya

Directions
Acar:
Potong dadu semua bahan dan campur dengan semua bumbu, aduk rata dan sisihkan.

Mie Rebus:
Panaskan minyak di penggorengan, kocok telur lalu tuang dan buat dadar lalu orak arik. Sisihkan di pinggir penggorengan.
Tumis bumbu halus sampai harum, tuang air, kecap, saus dan tomat, campurkan dengan telur dadar. Didihkan. Cicipi dan sesuaikan rasanya.
Terakhir masukkan mie kering dan daun bawang. Masak sampai matang.
Selamat menikmati.