Sudah lama sekali saya tidak buat perkedel kentang ini dan tiba-tiba kangen masakan nyokap. Biasanya Mama memadukan perkedel ini dengan sup sayuran.

Perkedel saya beda versi dengan buatan nyokap, lebih lembab dan tidak asin–cenderung berminyak sih makanya digoreng dengan sedikiiiit minyak saja. Yummy banget dengan nasi panas.

Perkedel Kentang

Category : Main course, Goodiebake
Yield : 15-18 pcs

Ingredients
3 buah kentang (-/+) 500g
150 g corned beef
½ sdm butter suhu ruang
3 batang seledri cincang
1 putih telur
¼ sdt pala bubuk
½ sdt merica bubuk
1 sdm maizena
½ sdt garam atau secukupnya
minyak untuk menggoreng

Directions
Kukus kentang sampai empuk, haluskan. Masukkan corned beef, butter dan seledri. Aduk rata.
Di mangkuk terpisah, kocok putih telur dengan garam, merica dan pala. Campur dengan kentang, aduk rata.
Masukkan maizena, aduk rata.
Panaskan 2 sdm minyak goreng, bulatkan 1 sdm adonan lalu goreng hingga kekuningan.